🔥 Sconti fino al 40% — Scopri le offerte
🔥 Offerte in corso: sconti fino al 40% su centinaia di prodotti — Scopri le promo

Il tuo carrello

Il tuo carrello è vuoto

Continua lo shopping
Dessert noce su cemento
Stampo Silicone Pavoni Nutshell PX43134 15 Monoporzioni Guscio di Noce da 120 ml - Pavoflex Fabrizio Fiorani - vista 2
Stampo Silicone Pavoni Nutshell PX43134 15 Monoporzioni Guscio di Noce da 120 ml - Pavoflex Fabrizio Fiorani - vista 3
Dessert sezione interna
Dessert con stampo
Dessert noce su cemento

Stampo Silicone Pavoni Nutshell PX43134 Guscio Noce 120 ml

€57,90 €49,90 -14%
(0 nel carrello)
Imposte incluse.Spese di spedizione calcolate al check-out.
4.9 182 recensioni Google ✓ Ottimo
Assistenza WhatsApp · risponde in pochi minuti Scrivici
📦 Ti servono più pezzi? Riassortimento rapido su ordinazione per i professionisti.
Richiedi un preventivo

Spedizione gratuita da 69,90€

Reso gratuito entro 14 giorni

Paga a rate con PagoLight, fino a 12 mesi

Stampo Silicone Pavoni Nutshell PX43134: Monoporzioni Tridimensionali da 120 ml in Silicone Platinico

Lo stampo Nutshell PX43134 della linea Pavoflex, firmato dal Pastry Chef Fabrizio Fiorani, realizza 15 monoporzioni da 120 ml a forma di guscio di noce con texture naturale ad alta definizione. Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, consente di creare dessert tridimensionali scenografici e immediatamente riconoscibili, con un forte impatto visivo in vetrina e al piatto.

Perché scegliere il Nutshell PX43134 per la tua pasticceria

Questo stampo appartiene alla collezione Frutta Realistica di Pavoni, progettato per professionisti del settore ho.re.ca. che desiderano proporre dessert contemporanei con identità estetica forte. Le 15 cavità riproducono fedelmente le forme e le venature del guscio di noce, creando un effetto realistico che valorizza preparazioni a base di frutta secca, cioccolato, caramello e reinterpretazioni gourmet. La smodellatura è precisa e agevole, ideale anche per produzioni intensive.

Applicazioni e ricette

Il Nutshell PX43134 è perfetto per mousse ariose, semifreddi strutturati, cremosi glossati, dessert vellutati e preparazioni con inserti croccanti o fondenti. La forma è adatta a finiture con glassa lucida, effetto velluto o decorazioni minimaliste che esaltano la geometria naturale del soggetto. Ideale per collezioni stagionali dedicate alla frutta secca, per linee premium da laboratorio e per dessert di fine pasto in contesti hotel e ristoranti di fascia alta.

Domande frequenti

Quale materiale è utilizzato nel Nutshell PX43134 e perché è importante per la pasticceria?
Lo Nutshell PX43134 è realizzato in 100% silicone platinico alimentare, il materiale di qualità superiore per gli stampi professionali. Il silicone platinico garantisce massima elasticità, smodellatura precisa, assenza di odori e sapori, e lunga durata anche in produzioni intensive. È certificato per il contatto alimentare e completamente atossico.
Qual è il range di temperatura supportato da questo stampo?
Lo Nutshell PX43134 resiste da -40°C a +250°C, permettendo l'utilizzo in forno tradizionale, frigorifero, freezer, abbattitore e microonde. Questa ampiezza di intervallo lo rende compatibile con tutte le tecniche di pasticceria moderna, dalla cristallizzazione al calore diretto.
Quante monoporzioni si realizzano con questo stampo e quale volume contiene ogni cavità?
Lo stampo presenta 15 cavità indipendenti, ciascuna con un volume di 120 ml. Le dimensioni della singola cavità sono 78 x 57 mm con altezza di 51 mm, ideali per monoporzioni da dessert di fine pasto, plated dessert e preparazioni da vetrina.
Posso usare questo stampo in lavastoviglie e come devo pulirlo?
Sì, lo Nutshell PX43134 è completamente lavabile in lavastoviglie. Si consiglia di non utilizzare brillantante per preservare al meglio le proprietà del silicone platinico. La pulizia è rapida e il materiale flessibile facilita lo svuotamento dei residui di preparazione.
Quali tipi di preparazioni sono più adatte al Nutshell PX43134?
Lo stampo è ideale per mousse ariose, semifreddi, cremosi, dessert glassati, preparazioni con inserti croccanti o fondenti. La forma tridimensionale con texture realistica di guscio di noce si presta perfettamente a finiture con glassa lucida, effetto velluto o decorazioni minimaliste, valorizzando specialità a base di frutta secca, cioccolato e caramello.
Chi è il designer del Nutshell PX43134 e da quale collezione Pavoni proviene?
Lo Nutshell PX43134 è stato firmato dal Pastry Chef Fabrizio Fiorani ed è parte della linea Pavoflex di Pavoni, appartenendo alla collezione Frutta Realistica. Questa collezione è nata per professionisti che desiderano realizzare dessert dalla forte identità estetica e impatto visivo immediato.

Prestazioni del silicone platinico Pavoflex

Il materiale garantisce elasticità estrema, smodellatura precisa e lunga durata anche in ambienti professionali ad alta intensità d'uso. Resistente da -40°C a +250°C, è compatibile con forno tradizionale, microonde, frigorifero, freezer e abbattitore. La pulizia è rapida in lavastoviglie senza brillantante, e il materiale è atossico, inodore e insapore. La struttura flessibile e infrangibile consente di risparmiare spazio di stoccaggio.

Scheda tecnica

Modello Nutshell PX43134
Linea Pavoflex
Collezione Frutta Realistica
Designer Fabrizio Fiorani
Materiale 100% silicone platinico alimentare
Dimensioni stampo 40 x 30 cm
Numero cavità 15
Dimensioni cavità 78 x 57 mm
Altezza cavità 51 mm
Volume cavità 120 ml
Intervallo di temperatura -40°C a +250°C
Compatibilità Forno, microonde, frigorifero, freezer, abbattitore
Lavastoviglie Sì, senza brillantante

Accostamenti suggeriti

Completa la tua attrezzatura di pasticceria con la Tappetino Silikomart Relief 60x40 cm per il supporto e il modellaggio, oppure con l'Stencil Amore Silikomart per decorazioni coordinate e l'Spatola Crêpes Kaufgut in Legno Faggio 20 cm per la smodellatura delicata.