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Stampo Silicone Pavoni Halfmoon PXHALFMOON 10 Monoporzioni Mezzaluna da 240 ml

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Stampo Silicone Pavoni Halfmoon: Monoporzioni Eleganti a Forma di Mezzaluna da 240 ml

Lo stampo Pavoni Halfmoon PXHALFMOON realizza 10 monoporzioni da 240 ml a forma di mezzaluna, una geometria contemporanea che crea dessert scenografici con forte impatto visivo. Ideale per pasticceri e professionisti ho.re.ca. che cercano proporzioni generose e un'estetica distintiva per entremets, mousse glassate, bavaresi e preparazioni gourmet.

Materiale e Smodellatura Precisa

Realizzato in silicone platinico alimentare al 100%, lo stampo garantisce una smodellatura facile e priva di imperfezioni, preservando ogni dettaglio della forma. Il silicone platinico della linea Pavoflex assicura una distribuzione uniforme del calore e del freddo durante la congelazione e la cottura, favorendo risultati coerenti in ogni lavorazione.

Compatibilità Completa e Flessibilità d'Uso

Resistente da −40 °C a +250 °C, Halfmoon è compatibile con forno tradizionale, microonde, frigorifero, freezer e abbattitore. La flessibilità del materiale consente di sformare senza rischi, mentre la resistenza all'usura lo rende idoneo per ambienti di produzione intensiva. Lavabile in lavastoviglie senza brillantante.

Specifiche Tecniche e Dimensioni

  • Modello: Halfmoon (Pavoflex)
  • Codice: PXHALFMOON | EAN: 8029248525368
  • Dimensioni stampo: 40 × 30 cm
  • Cavità: 10 | Dimensioni cavità: 126 × 63 mm | Altezza: 40 mm
  • Capacità per cavità: 240 ml
  • Materiale: 100% silicone platinico alimentare

Usi Consigliati

Mousse stratificate, entremets, bavaresi, semifreddi glassati, dessert al piatto, monoporzioni da vetrina, preparazioni gourmet dolci e salate, catering e banqueting. La forma a mezzaluna si presta a interpretazioni creative e garantisce un effetto velluto o lucido con glasse moderne.

Abbinamenti Suggeriti

Completa il tuo set di decorazione con gli stencil Silikomart Amore, il stencil fiore di loto per dettagli raffinati, il tappeto Martellato antiscivolo per la mise en place, e la spatola Kaufgut in faggio per la finitura di ogni preparazione.

Domande frequenti

Qual è la capacità delle cavità dello stampo Halfmoon PXHALFMOON?
Ogni cavità ha una capacità di 240 ml. Le 10 cavità permettono di produrre monoporzioni generose e scenografiche, ideali per entremets e mousse stratificate.
A quale temperatura si può utilizzare lo stampo Pavoni Halfmoon?
Lo stampo resiste da −40 °C a +250 °C, il che lo rende compatibile con forno tradizionale, microonde, freezer e abbattitore.
Di che materiale è realizzato lo stampo Halfmoon?
È realizzato in 100% silicone platinico alimentare della linea Pavoflex, un materiale atossico, inodore e insapore che garantisce smodellatura precisa e distribuzione uniforme del calore.
Lo stampo Halfmoon è lavabile in lavastoviglie?
Sì, lo stampo è lavabile in lavastoviglie senza brillantante. La flessibilità del silicone platinico lo rende facile da pulire anche dopo l'uso più impegnativo.
Per quali preparazioni è adatto lo stampo Halfmoon?
È ideale per mousse stratificate, entremets, bavaresi, semifreddi glassati, dessert al piatto, glasse lucide ed effetto velluto. La forma mezzaluna si presta anche a interpretazioni creative dolci e salate in catering e banqueting.
Quali sono le dimensioni complessive dello stampo?
Lo stampo misura 40 × 30 cm con 10 cavità da 126 × 63 mm (altezza 40 mm ciascuna). È progettato per adattarsi facilmente agli spazi di lavoro professionali.