Stencil in silicone Silikomart Foliage 10x10 cm set da 2
Lo Stencil Foliage Silikomart è lo stencil in 100% silicone platinico della linea Naturae, sviluppato da Silikomart Professional con lo chef pâtissier Titouan Claudet. Il set contiene 2 stencil identici da 16 x 16 cm con decorazione di 10 x 10 cm e spessore 1 mm, che riproducono un motivo geometrico di foglie per decorazioni precise e ripetibili su dessert al piatto, pasticceria e piatti salati.
Silicone platinico 100% alimentare, BPA Free
Lo stencil è realizzato in silicone platinico di grado alimentare, BPA Free, e conforme alle normative europee per il contatto con gli alimenti. Il materiale antiaderente non si deforma, non assorbe odori e mantiene le proprie caratteristiche nel tempo.
Range termico da −60 °C a +230 °C
Lo stencil è utilizzabile in forno, microonde, congelatore e abbattitore. La pulizia avviene in lavastoviglie, perché lo stencil è lavabile in lavastoviglie.
Gel, creme, polveri e salse su piatto piano
Si usa con gel colorati, coulis, creme spatolabili, ganache e mousse, riduzioni ed emulsioni, oppure con polveri come cacao, matcha e zucchero a velo. Si adagia su superfici piane e leggermente concave. Nel catalogo sono disponibili anche lo stampo in silicone per decorazioni Silikomart Botanica 34 impronte e lo stampo in silicone per monoporzioni Silikomart Delizia Limone 6 cavità.
Scheda tecnica
- Materiale: Silicone platinico 100%, BPA Free
- Conformità: normative europee per il contatto con gli alimenti
- Contenuto: Set di 2 stencil identici
- Dimensioni stencil: 16 x 16 cm, spessore 1 mm
- Dimensione decorazione: 10 x 10 cm
- Peso set: 300 g
- Range temperatura: da −60 °C a +230 °C
- Utilizzo: forno, microonde, congelatore, abbattitore
- Lavabile in lavastoviglie: Sì
- Linea: Naturae, design Titouan Claudet
- Brand: Silikomart Professional
- Codice prodotto: 25.175.36.0065
- EAN: 8051085391769