Silikon-Dekorschablone Silikomart Alambra, 10x10 cm, 2er-Set
Die Silikomart Professional Stencil Alambra ist eine Schablone aus 100 % lebensmittelechtem Platin-Silikon zum Dekorieren von Desserts und salzigen Tellergerichten mit einem geometrischen Motiv orientalischer Inspiration. Das Set aus 2 Stencils mit 16 x 16 cm und 1 mm Stärke erzeugt in einem einzigen Arbeitsgang eine Dekoration von 10 x 10 cm. Der Stencil wurde vom Chef Pâtissier Titouan Claudet für die Linie Naturae entworfen.
Vorteile
- 100 % Platin-Silikon, BPA-frei, hygienisch, wiederverwendbar und lebensmittelecht zertifiziert
- Die Flexibilität des Materials ermöglicht ein sauberes, senkrechtes Abheben, ohne dass Gel oder Creme auf den Teller verschmiert werden.
Lebensmittelechtes Platin-Silikon, BPA-frei
Das Material ist 100 % lebensmittelechtes Platin-Silikon, frei von BPA und als lebensmittelecht deklariert. Es ist wiederverwendbar und eignet sich für Preparationen der Patisserie und der professionellen Gastronomie.
Von -60 °C bis +230 °C
Der Stencil hält Temperaturen von -60 °C bis +230 °C stand und lässt sich im Ofen, in der Mikrowelle, im Gefrierfach und im Schnellkühler verwenden. So eignet er sich auch für warme Zubereitungen oder Preparationen, die gerade aus dem Schnellkühler kommen.
Set mit 2 Stencils für die Brigade
Zwei Stück erlauben es, die Produktion fortzusetzen, während der zweite Stencil im Einsatz ist. Für die Dekoration von Einzelportionen bietet der Katalog außerdem die Pavoni Almond Silikonform PX43133, 12 Einzelportionen zu je 120 ml.
1 mm Stärke für ein sauberes Abheben
Die Flexibilität der Lamelle erlaubt es, den Stencil senkrecht abzuheben und die Dekoration freizulegen, ohne dass Gel oder Creme auf den Teller gezogen wird.
Technische Daten
- Marke: Silikomart Professional
- Linie: Naturae by Titouan Claudet
- Inhalt: Set aus 2 Stencils
- Artikelnummer: 25.177.36.0065
- EAN: 8051085391813
- Material: 100 % Platin-Silikon, lebensmittelecht
- Zertifizierungen: BPA-frei
- Abmessungen Stencil: 16 x 16 cm
- Stärke: 1 mm
- Dekorationsgröße: 10 x 10 cm
- Temperaturbereich: von -60 °C bis +230 °C
- Verwendbar in: Ofen, Mikrowelle, Gefrierfach, Schnellkühler
- Reinigung: von Hand oder in der Spülmaschine