Silikon-Plating-Schablone Silikomart Sabbia
Die Stencil Sabbia ist die Schablone aus Platin-Silikon von Silikomart Professional, Linie Naturae, entworfen mit Chef-Pâtissier Titouan Claudet für zeitgemäßes Plating. Sie bringt ein Dekor auf den Teller, inspiriert von Sanddünen und vom Wind geformten Wellen: Sie legen die Schablone auf den Teller, streichen Gel, Sauce oder Pulver darüber und heben sie ab, um das Muster zu hinterlassen. Das Set umfasst zwei Schablonen von 16 x 16 cm mit einem Dekor von 10 x 10 cm.
Highlights
- Ultradünnes, 100 % Platin-Silikon, flexibel und lebensmittelecht gemäß europäischen Vorschriften
- Funktioniert mit Gelen, Saucen, Coulis, Pürees, Cremes und Pulvern
- Spülmaschinengeeignet für den professionellen Einsatz
- Dekor inspiriert von Sanddünen und vom Wind geformten Wellen der Wüste
- Sauberes Ablösen ohne Ränder oder Unregelmäßigkeiten, auch auf gewölbten Flächen
Set aus 2 Schablonen von 16 x 16 cm, Stärke 1 mm
Das Set enthält zwei Schablonen, mit denen Sie zwei Dekore abwechseln oder im Service mit hohem Volumen, am Pass und in Küchen mit vielen Gedecken parallel arbeiten können.
Gel, Saucen, Pürees und Pulver im selben Dekor
Die Schablone funktioniert mit Gelen, Saucen, Coulis, Pürees, Cremes und Pulvern wie Kakao, Puderzucker und Matcha. Streichen Sie die Masse gleichmäßig über die auf dem Teller liegende Schablone und heben Sie sie vorsichtig ab, um das Muster freizulegen. Das Ablösen ist sauber, ohne Ränder, auch auf gewölbten Flächen.
Lebensmittelechtes Platin-Silikon von –60 °C bis +230 °C
Die Schablone besteht aus ultradünnem Platin-Silikon, 100 % lebensmittelecht gemäß europäischen Vorschriften. Der Bereich reicht von –60 °C bis +230 °C, und das Material ist für den herkömmlichen Backofen, die Mikrowelle, den Gefrierschrank und den Schnellkühler geeignet. Sie ist hunderte Male wiederverwendbar, ohne Qualitätsverlust, auch bei intensivem Einsatz.
Für die Einzelportionen, die zum Dekor passen, bietet der Katalog die Silikonform für Einzelportionen Silikomart Mango 130 mit 6 Mulden an.
Technische Daten
- Marke: Silikomart Professional
- Linie: Naturae
- Produktname: Stencil Sabbia
- Designer: Chef-Pâtissier Titouan Claudet
- Artikelnummer: 25.187.36.0065
- EAN: 8051085402960
- Material: 100 % lebensmittelechtes Platin-Silikon
- Inhalt: Set mit 2 Schablonen
- Abmessungen Schablone: 16 x 16 cm, Stärke 1 mm
- Abmessungen Dekor: 10 x 10 cm, Stärke 1 mm
- Volumen: 3,2 ml
- Temperaturbereich: von –60 °C bis +230 °C
- Kompatibilität: herkömmlicher Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schnellkühler
- Anwendung: Dekor für Desserts am Teller, herzhafte Gerichte, kreatives Plating
- Pflege: mit warmem Wasser und Spülmittel waschen oder in der gewerblichen Spülmaschine