Fontana Hotellerie Pizzagitter Aluminium Ø 35 cm

€8,90

Preis pro Einheit: pro

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📋 Beschreibung

Aluminium-Pizzagitter Ø 35 cm – Professionelle Backergebnisse

Das Aluminium-Pizzagitter Ø 35 cm von Fontana Hotellerie ist das Referenzwerkzeug in professionellen Pizzerien, um ein knuspriges, goldbraunes und feuchtigkeitsfreies Pizzabasis bei jedem Backen zu erreichen. Die offene Gitterstruktur fördert eine optimale Zirkulation der heißen Luft unter dem Teig und eliminiert überschüssige Feuchtigkeit, garantiert gleichmäßiges Backen vom ersten bis zum letzten Service.

Technische Eigenschaften

Durchmesser: Ø 35 cm
Material: Lebensmittel-Aluminium
Struktur: Kreuzgitter mit verstärktem Rand
Ofenkompatibilität: Gas-, Elektro- und Holzöfen
Verwendungszweck: professionelle Gastronomie

Warum die offene Gitterstruktur den Unterschied macht

Im Gegensatz zu einem durchgehenden Blech ermöglicht die Gitterstruktur der heiße Luft, die gesamte untere Teigoberfläche gleichmäßig zu umhüllen. Das Ergebnis ist eine gleichmäßig goldbraune, ohne Kondensation und ohne das Risiko ungleichmäßigen Backens zwischen Mitte und Rand — eine entscheidende Leistung während eines intensiven Services.

Vorteile in der Profiküche

Optimale Heißluft-Zirkulation unter der Pizzabasis
Goldbraune, knusprige Basis frei von feuchten oder weichen Stellen
Leichtigkeit und Handlichkeit während des intensiven Services
Leicht zu reinigen und stapelbar zur Optimierung der Küchenräume
Widerstandsfähig gegen kontinuierliche Verwendung bei hohen Temperaturen

Ideale Verwendungskontexte

Pizzerien und Restaurants mit Gas-, Elektro- oder Holzofen
Hotels, Catering und professionelle Kantinen
Pizza-Produktionslabore

In verschiedenen Durchmessern erhältlich, um sich jedem Pizzaformat und Ofentyp anzupassen.

Häufig gestellte Fragen

Warum ein Aluminiumgitter statt eines durchgehenden Bleches für Pizza verwenden?

Die offene Kreuzgitterstruktur des Aluminiumgitters ermöglicht der heißen Luft, direkt unter dem Teig zu zirkulieren und überschüssige Feuchtigkeit zu eliminieren. Das Ergebnis ist eine knusprigere und gleichmäßiger goldbraune Basis im Vergleich zu einem durchgehenden Blech, das Dampf einschließen und feuchte Stellen erzeugen kann.

Ist das Aluminium-Pizzagitter Ø 35 cm mit Holzöfen kompatibel?

Ja. Das Aluminiumgitter für Pizza Ø 35 cm ist mit Gas-, Elektro- und Holzöfen kompatibel und eignet sich daher für jeden professionellen Gastronomie-Küchentyp.

Wie praktisch ist es während eines intensiven Services?

Das Lebensmittel-Aluminium garantiert Leichtigkeit und Handlichkeit auch während der intensivsten Service-Phasen. Die Gitter sind zudem stapelbar, was Küchenraum optimiert und die Arbeitsorganisation erleichtert.

Wie reinigt man das Aluminium-Pizzagitter?

Das Gitter ist dank seiner offenen Struktur leicht zu reinigen: es reicht, Teigkrümel zu entfernen und mit Tuch durchzuwischen oder unter fließendem Wasser zu spülen. Für optimale Nutzung im GastronomieSektor wird empfohlen, die Kompatibilität mit verfügbaren professionellen Spülmaschinen zu prüfen.

Ist es in anderen Durchmessern neben 35 cm erhältlich?

Ja. Das Aluminium-Pizzagitter ist in verschiedenen Durchmessern erhältlich, um sich jedem Pizzaformat und professionellen Ofentyp anzupassen. Kontaktieren Sie Fontana Hotellerie, um die verfügbaren Größen im Katalog zu erfahren.