Bratpfanne Aluminium 3,5 mm Pujadas Ø24-40 cm

€26,90

Preis pro Einheit: pro

Größe: Ø 24 cm 4,5 h

Menge

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📋 Beschreibung

Profi-Bratpfanne Pujadas aus reinem Aluminium 3,5 mm — Anrichtung à la carte ohne Kompromisse

Die Bratpfanne aus reinem Aluminium 3,5 mm Pujadas Art. 231 ist das Referenzwerkzeug in Profiküchen auf der ganzen Welt: Hergestellt aus reinem Aluminium 99,5%, bietet sie schnelle, gleichmäßige und präzise Wärmeleitung mit verstärktem Boden, der heiße Stellen auch während intensivster Service-Phasen eliminiert. Der ergonomische vernietet Griff aus Edelstahl gewährleistet festen Griff und Sicherheit auch mit voller Pfanne. Erhältlich in fünf Durchmessern von 24 bis 40 cm, deckt sie jede Notwendigkeit von der à-la-carte-Küche bis zu großen Services ab.

Technische Eigenschaften

Material: reines Aluminium 99,5% — maximale Wärmeleitung, geringes Gewicht
Wandstärke: 3,5 mm — optimales Gleichgewicht zwischen Robustheit und Handhabbarkeit
Verstärkte Kanten — widerstandsfähig gegen Stöße und Belastungen durch kontinuierlichen Service
Verstärkter Boden — gleichmäßige Wärmeverteilung, keine heißen Stellen
Ergonomischer vernietertter Griff aus Edelstahl — sicherer Griff, strukturelle Stabilität im Zeitverlauf
Kompatibel mit Gasflammen und Elektroplatten

Ideale Anwendungen in der Profiküche

Die Pujadas Bratpfanne Art. 231 wurde für die häufigsten Techniken in der HoReCa-Küche konzipiert: Anbraten von Gemüse und Fleisch, Pasta schwenken während des Service, geschmorte Beilagen mit Butter, Öffnen von Muscheln (Mies, Venusmuscheln), schnelle und präzise Fritteusen.

Verfügbare Größen

Ø 24 cm — h 4,5 cm
Ø 28 cm — h 5,5 cm
Ø 32 cm — h 5,5 cm
Ø 36 cm — h 6,0 cm
Ø 40 cm — h 6,5 cm

Pujadas ist eine spanische Marke, die als Referenz für professionelle Küchenausstattung gilt und von Chef und Restaurateuren in über 70 Ländern gewählt wird. Die Linie aus reinem Aluminium stellt das Herzstück der Produktion dar: Werkzeuge, die entwickelt wurden, um zu halten, zu funktionieren und die Küchenarbeit zu vereinfachen.

Häufig gestellte Fragen

Ist die Pujadas Bratpfanne Art. 231 mit Induktionskochfeldern kompatibel?

Nein. Die Bratpfanne aus reinem Aluminium 3,5 mm Pujadas Art. 231 ist mit Gas- und Elektroplatten kompatibel, aber nicht mit Induktionskochfeldern, da reines Aluminium nicht ferromagnetisch ist. Für Induktion bietet Pujadas spezifische Modelle mit Edelstahlboden an.

Welchen Durchmesser sollte man für die à-la-carte-Anrichtung im Restaurant wählen?

Für à-la-carte-Küche werden die Durchmesser Ø 28 cm und Ø 32 cm am häufigsten verwendet: Sie decken Einzelportionen und Doppelportionen mit Beweglichkeit ab. Ø 24 cm ist für Soßen und kleine Zubereitungen geeignet; die Formate Ø 36 cm und Ø 40 cm werden für große Services oder simultane Gares mehrerer Portionierungen bevorzugt.

Ist die Wandstärke von 3,5 mm für intensiven Profigebrauch ausreichend?

Ja. Die 3,5 mm Wandstärke aus reinem Aluminium 99,5% bietet optimales Gleichgewicht zwischen Robustheit und Leichtigkeit, was sie für kontinuierlichen Service geeignet macht. Der verstärkte Boden garantiert gleichmäßige Wärmeverteilung und eliminiert heiße Stellen auch während längerer Nutzung auf Gas-Hochleistungskochfeldern.

Widersteht der verniettete Edelstahlgriff der Hitze des Kochers?

Der Griff ist aus Edelstahl mit vernietteter Befestigung, die strukturelle Stabilität im Zeitverlauf garantiert. Wie alle Metallgriffe auf Profi-Bratpfannen wird er während des Gebrauchs heiß: Es wird empfohlen, Ofenhandschuhe oder Küchenhandschuhe zu verwenden. Edelstahl garantiert Hygiene, Korrosionsbeständigkeit und Haltbarkeit im HoReCa-Kontext.

Ist die Pujadas Bratpfanne aus reinem Aluminium spülmaschinengeeignet?

Handwäsche wird immer empfohlen, um die Eigenschaften des Metalls zu bewahren und die Lebensdauer der Profi-Bratpfanne zu verlängern. Häufige Spülmaschinen-Nutzung kann die Oberfläche aus reinem Aluminium im Laufe der Zeit oxidieren; für HoReCa-Umgebungen mit hohen Service-Volumina wird trotzdem Handwäsche mit neutralem Reinigungsmittel empfohlen.