Trüffelschneider Holz Gezahnte Klinge Edelstahl

€29,90

Preis pro Einheit: pro

Steuern inbegriffen.Versandkosten werden an der Kasse berechnet.

📋 Beschreibung

Der Trüffelhobel mit Holzgriff und gesägter Edelstahlklinge ist das Werkzeug für diejenigen, die frischen Trüffel mit der Sorgfalt behandeln, die er verdient: sauberer und gleichmäßiger Schnitt, verstellbare Schnittstärke, ergonomischer Griff. Jede Lamelle, die auf den Teller kommt, bewahrt die Struktur und das Aroma des wertvollsten Pilzes der italienischen Küche intakt.

Gesägte Klinge und Holzgriff: warum sie zählen

Trüffel zu hobeln ist kein neutraler Vorgang. Eine ungeeignete Klinge drückt, zerbröckelt und verteilt die flüchtigen Aromen, bevor der Gast überhaupt am Tisch ankommt. Die gesägte Edelstahlklinge dieses Trüffelhobels läuft mit Bestimmtheit auch durch kompakteste Trüffel, ohne das kostbare Fleisch zu zerstören. Der natürliche Holzgriff balanciert das Werkzeug und gewährleistet einen sicheren Griff auch bei langen Service-Sessions im Speisesaal.

Hauptmerkmale

Gesägte Edelstahlklinge – sauberer und gleichmäßiger Schnitt, auch bei kompaktesten Trüffeln, ohne das kostbare Fleisch zu zerbröckeln
Naturholzgriff – ergonomisch, warm in der Hand, mit sicherer Griffigkeit auch bei längerem Gebrauch
Verstellbare Schnittstärke – hauchdünne oder dickere Lamellen je nach Zubereitung und Sorte
Robuste Konstruktion – geeignet für professionelle Nutzung in der Küche und direkten Service im Speisesaal

Für wen gedacht

Sterne-Restaurants, Weinstuben, Feinkostläden und Gourmet-Liebhaber, die auf Perfektion auf dem Teller nicht verzichten wollen. Ideal für schwarze und weiße Alba-Trüffel sowie alle wertvollen Sorten, die eine präzise und respektvolle Hoblung erfordern.

Eine Bewegung, ein unverwechselbares Aroma. Der Trüffel verdient das Beste.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen gesägter und glatter Klinge beim Trüffelhobel?

Die gesägte Klinge wird bei kompakteren und reiferen Trüffeln bevorzugt: Die Mikro-Zähne greifen die Oberfläche an, ohne übermäßigen Druck auszuüben, was das Risiko von Bröckelungen reduziert. Die glatte Klinge eignet sich besser für sehr frische und weiche Trüffel, wo gleichmäßiger Druck regelmäßigere Scheiben garantiert.

Eignet er sich sowohl für schwarze als auch weiße Alba-Trüffel?

Ja. Dank verstellbarer Schnittstärke und gesägter Edelstahlklinge passt sich dieser Trüffelhobel beiden Sorten an: schwarzer Trüffel (Tuber melanosporum und Verwandte) und der delikatere Alba-Trüffel (Tuber magnatum pico), der hauchdünne Lamellen benötigt, um sein Aroma optimal zu entfalten.

Wie wird die Schnittstärke der Lamellen eingestellt?

Die Schnittstärke ist direkt am Werkzeug verstellbar, sodass Sie von fast durchsichtigen Lamellen – ideal für eine rohe Veredelung auf Pasta oder Eiern – bis zu dickeren Scheiben für Zubereitungen mit stärkerem Geschmackseindruck wechseln können.

Eignet sich der Hobel für professionelle Nutzung im Speisesaal, nicht nur in der Küche?

Ja. Die robuste Konstruktion und der ergonomische Naturholzgriff machen ihn sowohl für die Nutzung in der professionellen Küche als auch für direkten Service am Tisch geeignet, eine typische Operation in gehobenen Restaurants, wo Trüffel vor den Gästen gehobelt wird.

Eignet sich dieser Trüffelhobel für HoReCa oder nur für Hausgebrauch?

Er ist speziell für die Anforderungen der Gastronomie konzipiert: Robustheit für kontinuierliche Nutzung, verstellbare Schnittstärke für verschiedene Menü-Zubereitungen und gepflegte Ästhetik auch für Service im Speisesaal. Er wird gleichermaßen von Gourmet-Liebhabern geschätzt, die ein professionelles Werkzeug suchen.