Paderno Lochblech Aluminium GN 2/3 354x325

€29,90

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📋 Beschreibung

Lochblech aus Aluminium GN 2/3 – Paderno (354 × 325 mm)

Das Lochblech von Paderno aus reinem Aluminium, Format GN 2/3 (354 × 325 mm), ist das professionelle Backwerkzeug, das eine optimale Zirkulation von heißer Luft um die Lebensmittel herum garantiert. Die auf der Oberfläche verteilten Löcher verkürzen die Backzeiten, sichern eine gleichmäßige Bräunung und eine knusprige Basis: Ergebnisse, die in der Patisserie, Brotherstellung und professionellen Gastronomie unverzichtbar sind.

Format und Gastronorm-Kompatibilität

Das Format GN 2/3 macht dieses Paderno-Lochblech sofort kompatibel mit professionellen Öfen, Wärmeschränken und Lagersystemen nach Gastronorm-Norm. Die Abmessungen 354 × 325 mm integrieren sich problemlos in professionelle HoReCa-Küchen, die bereits mit Zubehör in GN-Skalierung ausgestattet sind.

Reines Aluminium: überlegene Wärmeleitung

Reines Aluminium garantiert eine gleichmäßige Wärmeleitung und beseitigt kalte Stellen, die zu ungleichmäßigem Backen führen. Das Material ist leicht, widerstandsfähig gegen intensiven Gebrauch und kompatibel mit professionellen Spülmaschinen und reduziert dadurch die Reinigungszeiten in der Küche.

Lochstruktur und verstärkte Kanten

Die Lochoberfläche begünstigt den Durchgang heißer Luft über die gesamte Produktbasis, ideal zum Erreichen von Knusprigkeit bei Brot, Baguettes, Focaccias, Croissants und Keksen. Die verstärkten Kanten garantieren strukturelle Steifheit auch unter intensiven professionellen Servicebedingungen.

Anwendungen in professioneller Küche

Brotherstellung: Brot, Baguettes, Focaccias, Pizzen und Hefeprodukte
Patisserie: Kekse, Croissants, Blätterteige und Zubereitungen, die eine trockene Basis benötigen
Erwärmung und Regeneration von Lebensmitteln in der Gastronomie
Backzubereitung von Gemüse und Zubereitungen, die gleichmäßige Austrocknung benötigen

Paderno: italienische Exzellenz für den HoReCa-Sektor

Paderno ist eine historische italienische Marke, Referenzmerkmal für Chefs und HoReCa-Fachleute weltweit. Jedes Paderno-Produkt entsteht durch die Kombination von Materialqualität, konstruktiver Präzision und Haltbarkeit für professionelle Hochleistungsküchen.

Häufig gestellte Fragen

Welche sind die genauen Abmessungen des Paderno-Lochblechs GN 2/3?

Das Paderno-Lochblech hat die Abmessungen 354 × 325 mm, entsprechend dem Gastronorm-Format GN 2/3, kompatibel mit professionellen Öfen und Wärmeschränken nach Gastronorm-Norm.

Mit welchen professionellen Öfen ist dieses Paderno-Blech kompatibel?

Das Format GN 2/3 (354 × 325 mm) ist ein internationaler Gastronorm-Standard: Das Lochblech ist kompatibel mit den meisten professionellen Kombinationsmultiöfen, Statik- und Umlufträöfen im HoReCa-Sektor.

Warum sollte man ein Lochblech statt einem glatten Blech wählen?

Die Lochoberfläche ermöglicht heißer Luft, direkt unter dem sich backenden Produkt zu zirkulieren, wodurch Backzeiten verkürzt und eine gleichmäßig knusprige und trockene Basis erreicht wird. Dies ist die bevorzugte Wahl in professioneller Brotherstellung und Patisserie für Baguettes, Croissants, Kekse und Focaccias.

Ist das Paderno-Lochblech in professioneller Spülmaschine spülbar?

Ja, das Paderno-Lochblech aus reinem Aluminium ist kompatibel mit professionellen Spülmaschinen und erleichtert die Reinigung in Hochleistungsküchen.

Ist reines Aluminium für intensive professionelle Backzubereitung geeignet?

Reines Aluminium ist einer der am häufigsten in professioneller Backzubereitung genutzten Materialien dank seiner ausgezeichneten Wärmeleitung, Leichtigkeit und Verschleißfestigkeit. Die verstärkten Kanten des Paderno-Blechs erhöhen seine Haltbarkeit in Profiküchen mit Dauerbetrieb noch weiter.