Pujadas Bratpfanne Edelstahl Art. 131 für Induktion
Die Pujadas Pfanne Art.-Nr. 131 aus Edelstahl AISI 304, angeboten von F.lli Fontana Hotellerie Srl, ist eine Profi-Bratpfanne für die À-la-carte-Küche. Der Sandwich-Boden aus Edelstahl-Aluminium-Edelstahl verteilt die Wärme gleichmäßig, der Griff aus Stahldraht ist bis 500 kg Belastung geprüft, und die Pfanne ist für alle Herdarten geeignet, inkl. Induktion.
Vorteile
- Vollsatinierung innen und außen für schnelle Reinigung und HACCP-konforme Hygiene
- Für alle Herdarten geeignet, inkl. Induktion
- Edelstahl AISI 304, lebensmittelechte Legierung 18/10 mit hoher Korrosionsbeständigkeit
Sandwich-Boden aus Edelstahl-Aluminium-Edelstahl für gleichmäßiges Garen
Die Aluminiumschicht zwischen zwei Edelstahlblechen verteilt die Wärme ohne Hitzepunkte, für präzises und reproduzierbares Garen auf der gesamten Fläche.
Vollsatinierung innen und außen
Die satinierte Oberfläche auf beiden Seiten macht die Reinigung schnell und entspricht den HACCP-Hygieneanforderungen der Profiküche.
Ohne Antihaftbeschichtung
Ohne Beschichtung eignet sich die Pfanne für Anbraten, Flambieren und Garen bei hohen Temperaturen, ohne Gefahr einer Beschädigung der Beschichtung.
Intensive Spülgänge im Profi-Geschirrspüler
Edelstahl AISI 304, lebensmittelechte Legierung 18/10 mit hoher Korrosionsbeständigkeit, hält intensiven Spülgängen im Profi-Geschirrspüler ohne Korrosionsrisiko stand.
Sautieren, Anbraten und Flambieren
Typische Einsätze in der Profiküche: Sautieren von Pasta, Gemüse und Beilagen im À-la-carte-Service, Anbraten von Fleisch und Fisch, leichtes Frittieren mit wenig Öl, Schmorgemüse in Butter, Öffnen von Muscheln und à-la-minute-Zubereitungen. Der ergonomische Griff bleibt auch mit Küchenhandschuhen gut zu handhaben.
Technische Daten
- Material: Edelstahl AISI 304, lebensmittelechte Legierung 18/10
- Boden: Sandwich-Boden Edelstahl-Aluminium-Edelstahl
- Oberfläche: Vollsatiniert innen und außen
- Beschichtung: ohne Antihaftbeschichtung
- Griff: Stahldraht, bis 500 kg Belastung geprüft
- Höhe: 3,5 bis 6 cm, je nach Durchmesser
- Herdarten: Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion
- Geschirrspüler: geeignet für intensive Spülgänge im Profi-Geschirrspüler
- Marke: Pujadas, gegründet in Spanien 1956
- Modellnummer: Art.-Nr. 131