Dessert-Einzelportionsform aus Silikon Silikomart Amorini Origami 110
Der Silikomart Amorini Origami 110 ist eine Einzelportionsform aus Platin-Silikon LSR (Liquid Silicone Rubber), 100 % Made in Italy, für Desserts in Herzform mit dreidimensionaler Origami-Struktur. Jede Mulde fasst 110 ml, das Material ist von -60 °C bis +230 °C belastbar. Konzipiert für die Patisserie, die Gastronomie und das Catering.
Vorteile auf einen Blick
- Natürliche Antihaftwirkung: Entformen ohne Zugabe von Fett
- Eignet sich für Mousse, Bavaroise, Semifreddi, Panna cotta und Cheesecake als Einzelportion
Entformen ohne Fett dank natürlicher Antihaftwirkung
Das Platin-Silikon der Form wirkt von Natur aus antihaftend: Der Hersteller gibt an, dass ohne Zugabe von Fett oder Trennsprays entformt werden kann. Der Vorteil zeigt sich besonders bei Mousse, Bavaroise und Semifreddi, die unbeschädigt aus der Mulde kommen sollen.
Dreidimensionale Origami-Struktur in Herzform
Das geometrische Relief der Mulde prägt dem Dessert eine skulptierte Oberfläche ein, die bei der Präsentation im Mise en place überzeugt. Zur Dekoration ist der Stencil Losanga Silikomart erhältlich.
Vom Schockfroster bis in den Ofen, mit einer einzigen Form
Die Form ist für Schockfroster, Tiefkühler, konventionellen Ofen und Mikrowelle geeignet und lässt sich in der Spülmaschine für Gewerbe reinigen. Die flexible, robuste Struktur hält den intensiven Einsatz in der Profiküche aus.
Technische Daten
- Material: Platin-Silikon LSR (Liquid Silicone Rubber), 100 % Made in Italy
- Form: Herz mit dreidimensionaler Origami-Struktur
- Fassungsvermögen: 110 ml pro Mulde
- Temperaturbeständigkeit: von -60 °C bis +230 °C
- Antihaftwirkung: natürlich, Entformen ohne Fett
- Kompatibilität: Schockfroster, Tiefkühler, konventioneller Ofen und Mikrowelle
- Reinigung: spülmaschinengeeignet (gewerblich)
- Belastbarkeit: flexibel und robust für den intensiven Einsatz
- Produkttyp: Formen für Schokolade und Pralinen