Silikonform für Einzelportionen Silikomart Kit The Ring 65
Silikomart Kit The Ring 65 ist ein Set aus Monoportionsformen aus Platin-Silikon, entwickelt mit dem Pastry Chef Amaury Guichon für die Kreationen der Haute Pâtisserie. Die Hauptform hat 6 Ringmulden à 65 ml (insgesamt 390 ml) und wird durch einen dekorativen Einsatz à 13 ml sowie einen Ausstecher aus Kunststoff ergänzt. Sie dient der Herstellung von Halbgefrorenem, Mousses, Cheesecakes und Bavaroise mit einem im Anschnitt sichtbaren kontrastierenden Kern.
Kontrastierender Einsatz für den Kern des Desserts
Der dekorative Einsatz hat 6 Mulden à 13 ml. Er dient dazu, den Kern des Desserts in einer anderen Farbe oder einem anderen Geschmack zu gestalten, sodass jede Scheibe Schichten und Farbkontraste zeigt.
Platin-Silikon von −60 °C bis +230 °C
Beide Formen bestehen aus 100 % lebensmittelechtem Platin-Silikon, sind für Gefrierschrank und Schockfroster geeignet und spülmaschinengeeignet. Die Hauptform ist für klassischen Backofen und Mikrowelle geeignet. Die natürliche Antihaftwirkung des Platin-Silikons erleichtert das Entformen von Mousses, Bavaroise und Panna cotta.
Multifunktionaler Ausstecher für Böden und Einlagen
Der Ausstecher aus Kunststoff schneidet originelle Einlagen und Tortenböden aus Biskuit, Krokant oder Löffelbiskuit aus. Er ist vom Temperaturzyklus in Backofen und Mikrowelle ausgenommen.
In Italien entwickelt von Silikomart
Silikomart entwickelt jedes Produkt in Italien, mit Liebe zum Detail und Fokus auf Lebensmittelsicherheit. Das Kit ist auch für Gastronomiebetriebe mit hoher Beanspruchung konzipiert. Unter den verwandten Produkten des Sortiments sind der Einweg-Spritzbeutel von Silikomart à 56×30 cm, die Silikonschablone Ramo Ø 10 cm und die Backmatte Pavoni SPVGASTRO 1/1.
Technische Daten
- Material der Formen: 100 % lebensmittelechtes Platin-Silikon
- Material Ausstecher: Kunststoff
- Zusammensetzung: Hauptform, dekorativer Einsatz, multifunktionaler Ausstecher aus Kunststoff
- Hauptform: 6 Ringmulden, Ø 8,5 cm (Innen-Ø 5 cm) × H 1,8 cm
- Fassungsvermögen einer Mulde der Hauptform: 65 ml
- Gesamtfassungsvermögen der Hauptform: 390 ml
- Monoportionen pro Produktionszyklus: 6
- Dekorativer Einsatz: 6 Mulden, Ø 7,5 cm (Innen-Ø 6 cm) × H 0,8 cm
- Fassungsvermögen einer Mulde des Einsatzes: 13 ml
- Gesamtfassungsvermögen des Einsatzes: 78 ml
- Temperaturbereich: von −60 °C bis +230 °C
- Backofen und Mikrowelle: Hauptform geeignet; Ausstecher ausgenommen
- Gefrierschrank und Schockfroster: für beide Formen geeignet
- Spülmaschine: spülmaschinengeeignet
- Artikelnummer: 25.268.99.0065
- EAN: 8051085155569