Silikonform für Einzelportionen Pavoni Azteca, 12 Mulden à 135 ml
Die Pavoni Azteca PX43118 Silikonform aus der Linie Pavoflex ist aus lebensmittelechtem Platinsilikon gefertigt und hat 12 Mulden mit Ø 8 cm × H 3 cm, je 135 ml. Entworfen mit dem Pastry Chef Fabrizio Fiorani, zeigt sie ein von aztekischen Symbolen inspiriertes Design und eignet sich für Monoportionen aus Mousse, Halbgefrorenem, Bavaroise und Panna cotta, auch für herzhafte Gerichte.
Highlights
- Dreidimensionales Design mit aztekischen Symbolen und Strukturen
- Geeignet für Mousse und Bavaroise mit Schokolade, Frucht oder Kaffee
- Vegane und glutenfreie Kreationen möglich
Platinsilikon von -40 °C bis +250 °C
Die Form kann im Ofen bis +250 °C und im Gefrierfach bis -40 °C verwendet werden, auch für Zubereitungen, die schockgekühlt und aufbewahrt werden. Sie ist auch mikrowellengeeignet, ohne Crisp-Funktion. Für den Backofen empfiehlt es sich, die Form auf ein stabiles Backblech zu stellen, das den Transport erleichtert.
Natürliche Antihaftwirkung, ohne Fett oder Spray
Das Lösen aus der Form gelingt ohne Fett oder Spray, besonders nützlich bei Mousse, Halbgefrorenem, Cheesecake und herzhaften Zubereitungen wie Terrinen und Gemüseflan. Vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser und neutraler Seife waschen und sorgfältig trocknen.
Originalgetreue Wiedergabe von Struktur und Dekor
Symbole und Strukturen, inspiriert von den antiken Amuletten der aztekischen Kultur, werden auf jeder Monoportion originalgetreu wiedergegeben. Für das Anrichten empfiehlt sich die Plating-Schablone Silikomart Acquarello.
Technische Daten
- Material: lebensmittelechtes Platinsilikon 100%
- Linie: Pavoflex by Pavoni Italia
- Pastry Chef: Fabrizio Fiorani
- Produktcode: PX43118
- Formabmessungen: 40 x 30 cm
- Anzahl der Mulden: 12
- Abmessungen einer Mulde: Ø 8 cm × H 3 cm
- Fassungsvermögen pro Mulde: 135 ml
- Temperaturbereich: von -40 °C bis +250 °C
- Reinigung: spülmaschinengeeignet bis 70 °C