Silikonform Einzelportionen für Kugeln Pavoni 110 ml
Die Pavoni-Form SFERA PX4350 aus der Linie Pavoflex Professional ist eine Einzelportionsform aus lebensmittelechtem Platin-Silikon mit 20 kugelförmigen Mulden à Ø 6 cm und 110 ml pro Mulde. Sie eignet sich für Pralinen, Halbgefrorenes, Mousse, Bayerische Creme und Panna cotta in Einzelportionen, mit selbsttragenden Kugeln und einem Temperaturbereich von −40 °C bis +250 °C.
Vorzüge
- Erzeugt 20 perfekte, selbsttragende Kugeln in einem einzigen Guss mit 6 cm Durchmesser
- Geeignet für Backofen, Umluftofen, Mikrowelle, Kühlschrank, Gefrierschrank und Schockfroster
- Das Platin-Silikon ist ungiftig, geruchlos, geschmacksneutral und frei von BPA
- Spülmaschinengeeignet, auch für gewerbliche Spülmaschinen, ohne Klarspüler
Entformen ohne Öle oder Trennmittel
Die Flexibilität des Silikons ermöglicht es, Zubereitungen ohne zusätzliche Fette zu entformen, auch bei empfindlichen Massen wie Mousse oder Gelée. Das Pavoflex-Spritzgussverfahren bildet die kugelförmige Geometrie jeder Mulde ohne Grate oder Verformungen ab.
Geeignet für Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfroster
Die Form ist geeignet für Backofen, Umluftofen, Mikrowelle, Kühlschrank, Gefrierschrank und Schockfroster. In der Patisserie und in der Gastronomie deckt dieselbe Form Zubereitung, Einfrieren und Schockkühlung ab.
Flexible, faltbare Struktur
Die Struktur lässt sich zur Lagerung falten, ein Vorteil in den Vorratsräumen von Profiküchen mit hohem Umschlag an Einzelportionen.
Technische Daten
- Linie: Pavoflex Professional
- Produktcode: PX4350
- Material: 100 % zertifiziertes lebensmittelechtes Platin-Silikon
- Konformität: ungiftig, geruchlos, geschmacksneutral, frei von BPA, konform mit EU-Verordnung (EG) 1935/2004 für Lebensmittelkontaktmaterialien
- Formabmessungen: 40 x 30 cm
- Anzahl Mulden: 20 Kugeln
- Durchmesser einer Mulde: Ø 6 cm
- Volumen pro Mulde: 110 ml
- Temperaturbereich: −40 °C bis +250 °C
- Kompatibilität: Backofen, Umluftofen, Mikrowelle, Kühlschrank, Gefrierschrank, Schockfroster
- Reinigung: spülmaschinengeeignet, auch für gewerbliche Spülmaschinen, ohne Klarspüler
- Herstellung: Pavoni, italienische Produktion seit 1946