Silikonform für Einzelportionen Silikomart Cacao 30 Mignon, 12 Mulden
Die Silikomart CACAO 30 ist eine Silikonform aus lebensmittelechtem, BPA-freiem Silikon für Einzelportionen mit 12 Mulden in Form einer Kakaobohne à 30 ml. Sie dient der Herstellung von Mousses, Ganache, Eis und Pralinen für die professionelle Patisserie.
Vorteile auf einen Blick
- Antihaftoberfläche für ein rückstandsfreies Auslösen
- Geeignet für Backofen, Schockfroster und Gefrierfach, ohne das Werkzeug zu wechseln
Von -60 °C bis +230 °C: vom Backofen ins Gefrierfach, ohne Formwechsel
Der Temperaturbereich reicht von -60 °C bis +230 °C. Die Zubereitungen werden im Backofen gegart, schockgekühlt oder eingefroren, und zwar in derselben Form, ohne dass Sie das Werkzeug wechseln. Zum Einfrieren auf dem Blech passt die Pavoni SPVGASTRO Silikon- und Glasfasermatte GN 1/1.
Antihaftbeschichtung und scharfe Kanten
Die Antihaftoberfläche sorgt für ein rückstandsfreies Auslösen, und die Kanten bleiben nach jedem Gebrauch scharf und klar definiert. Zur Dekoration der Einzelportionen auf dem Teller passt die Silikomart Acquarello Schablone für Anrichtung.
Technische Daten
- Material: hochwertiges lebensmittelechtes Silikon, BPA-frei, für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet
- Mulden: 12 Abdrücke
- Form: inspiriert von der Kakaobohne
- Abmessungen einer Mulde: 6,7 × 3,7 cm, H 2,6 cm
- Volumen einer Mulde: 30 ml
- Temperaturbereich: von -60 °C bis +230 °C
- Verwendung: Backofen, Schockfroster, Gefrierfach
- Auslösen: Antihaftoberfläche