Silikonform für Einzelportionen Silikomart Truffles 20, 15 Mulden
Die Silikomart Truffles 20 ist eine Monoportionsform aus 100 % Platin-Silikon LSR für Schokoladentrüffel, Pralinen und Bonbons, mit 15 Mulden à 20 ml. Silikomart bietet sie mit über 30 Jahren Erfahrung in professionellen Patisserie-Formen handwerklichen Konditoreien, Gourmetrestaurants, Hotels, Catering-Betrieben und Kochschulen an.
Highlights
- Aus 100 % Platin-Silikon LSR gefertigt, für den Lebensmittelkontakt zertifiziert
- Natürliche Antihaftwirkung des Silikons, ohne Fett oder Sprays
- 15 Mulden à 20 ml für Trüffel und Pralinen
- Die Form ist spülmaschinengeeignet, die Reinigung ist unkompliziert
Patentierter Innenrand von Silikomart für leichtes Entformen
Der patentierte Innenrand von Silikomart verleiht den Kreationen eine elegante, geschwungene Form, erleichtert das Entformen und reduziert Arbeitszeit und Ausschuss. Die abgerundeten Formen eignen sich für Trüffel, die mit Kakaopulver bestäubt, mit temperierter Schokolade überzogen oder mit knusprigem Krokant ummantelt werden.
Platin-Silikon LSR mit natürlicher Antihaftwirkung
Die natürliche Antihaftwirkung des 100 % Platin-Silikons LSR erfordert kein Fett und keinen Spray. Die Form ist für den Lebensmittelkontakt zertifiziert und behält auch bei intensivem Gebrauch ihre Haltbarkeit.
Vom Backofen bis zum Gefrierschrank, spülmaschinengeeignet
Die Form ist für klassischen Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfroster im Bereich von −60 °C bis +230 °C geeignet. Sie wird in der Spülmaschine gereinigt.
Kombinierbar mit der größeren Truffles-Form für Doppelschicht-Kompositionen
Die Truffles 20 lässt sich mit der größeren Truffles-Form zu Kompositionen mit zwei Schichten und gefüllten Herzen kombinieren, die am Teller oder in der gehobenen Pralinenkunst serviert werden. Zum Befüllen der Mulden eignet sich der Einweg-Spritzbeutel von Silikomart.
Süße und herzhafte Zubereitungen in Monoportionen
Die Form eignet sich für Mousses, Ganache, cremige Zubereitungen, Eis in Monoportionen und Halbgefrorenes in Monoportionen sowie für herzhafte Zubereitungen.
Technische Daten
- Material: Platin-Silikon 100 % LSR (Liquid Silicone Rubber)
- Anzahl Mulden: 15
- Abmessungen einer Mulde: Ø 3,2 cm × H 2,8 cm
- Fassungsvermögen einer Mulde: 20 ml
- Gesamtfassungsvermögen: 300 ml
- Temperaturbereich: von −60 °C bis +230 °C
- Einsatz: klassischer Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schockfroster
- Pflege: spülmaschinengeeignet
- Artikelnummer: 36.172.87.0065