Einzelportionsform aus Silikon für Trüffel Silikomart Truffle 120
Die Silikomart Truffles 120 ist eine Einzelportionsform aus 100 % lebensmittelechtem Platin-Silikon, Made in Italy, mit 8 kugelförmigen Mulden zu je 117 ml (insgesamt 936 ml) und den Abmessungen Ø 6,2 cm × H 5,2 cm pro Mulde. Sie dient zur Herstellung von Trüffeln, Halbgefrorenem, Eisbomben und cremigen Einzelportionen und lässt sich aus dem Gefrierschrank oder Schnellkühler in den klassischen Backofen oder die Mikrowelle legen, ohne die Form zu wechseln. Silikomart stellt seit über 30 Jahren Backformen für Konditorei, Schokoladenmanufaktur und Eisdiele her.
Highlights
- Jede Mulde misst Ø 6,2 cm × H 5,2 cm
- 100 % Platin-Silikon, zugelassen für den direkten Lebensmittelkontakt
- Geeignet für klassischen Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schnellkühler ohne Formwechsel
- Spülmaschinengeeignet für eine schnelle und hygienische Reinigung
Patentierter Rand zum Lösen ohne Bruch
Der patentierte umlaufende Rand erleichtert das Lösen des Trüffels aus der Mulde ohne Fett oder Trennsprays und verleiht jedem Stück eine abgerundete Basis. Die glatte Innenfläche ergibt ein fertiges Konditoreiprodukt, geeignet für Überzüge aus Kakaopulver, glänzende Glasuren, knusprige Coatings oder Dekorationen mit dem Pinsel.
Von -60 °C bis +230 °C auf einer einzigen Form
Das Platin-Silikon deckt den Bereich von -60 °C bis +230 °C ab: Dieselbe Form geht in den Gefrierschrank, den Schnellkühler, den klassischen Backofen und die Mikrowelle und ist spülmaschinengeeignet. Zum Verzieren empfehlen sich der Einweg-Spritzbeutel Silikomart und die Dekorationsschablone Ramo.
Doppelschicht mit den Mini-Truffles-Formen
In Kombination mit den Mini-Truffles-Formen derselben Linie ermöglicht die Truffles 120 zweischichtige Desserts mit Ganache-Kern, cremig, pralinenartig oder mit Gelee. Dasselbe Format eignet sich auch für herzhafte Zubereitungen: kugelige Fingerfood, Amuse-Bouche und Antipasti in Einzelportionen.
Technische Daten
- Material: 100 % Platin-Silikon, professionelle Lebensmittelqualität
- Lebensmittelkontakt: geeignet, konform mit MOCA, EU-Verordnung (EG) 1935/2004 für Lebensmittelkontaktmaterialien
- Anzahl Mulden: 8
- Muldenform: kugelförmig
- Abmessungen einer Mulde: Ø 6,2 cm × H 5,2 cm
- Volumen einer Mulde: 117 ml
- Gesamtvolumen: 936 ml
- Temperaturbereich: von -60 °C bis +230 °C
- Verwendung: klassischer Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schnellkühler
- Reinigung: spülmaschinengeeignet
- Gewicht: 0,5 kg
- Artikelnummer: 36.192.87.0065
- EAN: 8051085232840