Silikonform Pavoni Gruyère 20 Mulden à 22 ml
Die Platin-Silikonform Pavoni Gruyere GG038 ist ein professionelles Zubehör für moderne Konditorei und kreative Küche, entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Pavoni Italia und dem Michelin-SterneKoch Davide Oldani, Gründer der Pop Kitchen. Sie bietet 20 Vertiefungen in Form eines charakteristischen Gruyere-Käses (5 × 3,1 cm, h 1,8 cm, 22 ml je Vertiefung), überragende Antihaft-Beschichtung ohne zusätzliche Fette und einen Temperaturbereich von -40°C bis +250°C: direkt vom Schockfroster in den Ofen.
Technische Spezifikationen
- Vertiefungen: 20, Gruyere-Form — 5 × 3,1 cm, Höhe 1,8 cm, Kapazität 22 ml pro Vertiefung
- Formabmessungen: 30 × 17,5 cm
- Material: 100%-iges lebensmittelecht Platin-Silikon, professionelle Qualitätsstufe
- Temperaturbereich: -40°C bis +250°C
- Gewicht: 600 g
- Produktcode: GG038 — EAN 8029248405103
Warum Pavoni-Silikon wählen
Das lebensmittelecht Platin-Silikon garantiert perfektes Entformen auch bei empfindlichen Zubereitungen wie Mousse, Bavarois und Pralinen, ohne Bedarf für zusätzliche Fette. Ungiftig, geruchs- und geschmacksneutral und zertifiziert für professionelle Lebensmittelverwendung, widersteht das Material intensive Nutzung und dem direkten Schockfroster-Ofen-Zyklus. Die GG038-Gruyere-Form ist zudem spülmaschinenfest und, dank der Silikon-Flexibilität, platzsparend in professionellen Küchen zu lagern, wo Platz wertvoll ist.
Anwendungen in professioneller Küche und Konditorei
Die Gruyere-Form ist konzipiert, um Kreativität in hochwertigen Süß- und Salzbereitungen zu stimulieren. Die Pavoni GG038 ist geeignet für:
- Mousse und Bavarois für Fine-Dining-Konditorei
- Schokolaten und Pralinerie im gehobenen Segment
- Gelato und Halbgefrorenes für Sternerestaurants
- Herzhafte Gourmet-Zubereitungen: Pastete, Terrine, Fingerfood
- Luxus-Catering, Banqueting und Resort-Hotels
- Professionelle Konditorei-Laboratorien und Kochschulen
Die Foo'd-Linie — Davide Oldani für Pavoni
Die Foo'd Gourmand-Linie entsteht aus der Vision von Davide Oldani — Michelin-Sternekok, Botschafter der Expo und Koch der Casa Italia bei den Olympischen Spielen Rio 2016. Das Konzept ist die Pop Kitchen: höchste Qualität, aber zugänglich durch erkennbare und zeitgenössische Formen. Jede Form der Linie ist dafür konzipiert, die Brigade durch authentische Innovation zu bereichern, ohne auf die Produktionszuverlässigkeit zu verzichten, die der HoReCa-Sektor erfordert.
Marke: Pavoni Italia | Designer: Davide Oldani | Linie: Foo'd – Gourmand