Silikonform für Babà Silikomart 145 Professional mit Cutter, 6 Mulden à 145 ml

Bringen Sie das ikonische Neapolitaner Babà mit zeitgenössischer Neuinterpretation ins Labor mit BABÀ 145, dem Profi-Kit aus der Zusammenarbeit zwischen Silikomart Professional und dem französischen Pastry Chef Julien Dugourd. Für die moderne gehobene Konditorei konzipiert, ermöglicht diese Backform elegante Desserts mit Trompe-l'œil-Effekt – perfekt für Vitrinen, Restaurants, Catering und exklusive Events.

Das Set besteht aus einer Backform aus 100% Platinsilikon mit 6 Mulden à 145 ml und einem praktischen ABS-Ausstecher, der für präzise Einsätze und Böden entwickelt wurde, die perfekt zur Dessertform passen. Eine professionelle Lösung, die Genauigkeit, Gleichmäßigkeit und maximale Produktionseffizienz garantiert.

Anwendungsvorteile

• Ikonische Babà-Form zeitgemäß neu interpretiert
• Ideal für Mousse, Semifreddi, Entremets und Backwaren-Desserts
• Ausstecher für perfekt profilierte Einsätze und Böden enthalten
• Trompe-l'œil-Effekt mit starker visueller Wirkung
• Perfekt für glänzende Glasuren und samtartige Oberflächeneffekte
• Professionelles Platinsilikon für tadelloses Ausformen
• Gleichmäßige Herstellung und einfach wiederholbar

Inhalt des Sets

Professionelle Silikon-Backform

Die Form reproduziert treu die klassische Babà-Form im Einzelportionsformat. Die sechs identischen Mulden ermöglichen elegante und vollkommen gleichmäßige Desserts mit präzisen Details und professioneller Präsentation.

Doppelter Teigausstecher

Der ABS-Kunststoff-Ausstecher ist auf das exakte Profil der Form abgestimmt. Er ermöglicht es, Einsätze, Kekse und Stützböden mit Präzision anzufertigen, die perfekt passen. Dies verbessert die Stabilität der Konstruktion, die optische Präzision und reduziert Herstellungsabfälle.

Allgemeine Merkmale

Linie: Silikomart Professional
Produktname: BABÀ 145
Produktcode: 36.456.87.0065
EAN: 8051085393633
Pastry Chef: Julien Dugourd
Kit-Zusammensetzung: 1 Backform + 1 Ausstecher
Backform-Material: 100% lebensmittelechtes Platinsilikon
Ausstecher-Material: ABS-Kunststoff

Abmessungen und Fassungsvermögen

• Anzahl der Abdrücke: 6
• Größe einzelner Mulde: 9 × 6,2 cm
• Muldentiefe: 5,5 cm
• Volumen einzelner Mulde: 145 ml

Technische Spezifikationen

Silikon-Backform

• Temperaturbereich: -60°C bis +230°C
• Geeignet für Elektroherd und Mikrowelle
• Verwendbar in Gefrierschrank und Abschreckschrank
• Spülmaschinengeeignet
• Garantiert für über 3.000 Garvorgänge
• BPA- und PFAS-frei
• Bruchsicher, flexibel und platzsparend

ABS-Ausstecher

• Spülmaschinengeeignet
• Wiederverwendbar
• Nicht für Ofen und Mikrowelle geeignet

Wann und warum man es verwenden sollte

Perfekt zur Herstellung moderner Babà, Entremets, Mousse und Einzelportions-Desserts mit raffinierter Ästhetik. Ideal für Konditoreien, Restaurants, Hotels und professionelle Labore, die zeitgenössische Kreationen mit starker visueller Identität anbieten möchten.

Warum man sich dafür entscheiden sollte

Weil es das Know-how von Silikomart Professional mit der Kreativität von Julien Dugourd kombiniert und ein komplettes professionelles Werkzeug bietet, das es ermöglicht, spektakuläre, präzise und vollkommen wiederholbare Desserts herzustellen. Eine ideale Lösung, um die Präsentation des klassischen Babà zu elevieren und ihn in ein modernes Angebot der gehobenen Konditorei zu transformieren.