Silikonform für Patisserie Silikomart Berlin 500 T-PLUS+

Silikomart BERLIN 500 — Silikonform T-PLUS+ für professionelle Patisserie

Der Silikomart BERLIN 500 (Art. 53.003.20.0165) ist ein patentiertes System für die Herstellung von modernen Schichttorten, bestehend aus einer quaderförmigen Form aus dem Material T-PLUS+, antihaftbeschichtet und backofengeeignet bis 180 °C, sowie einer Stütze aus Tritan mit hoher Widerstandsfähigkeit für spiegelnde Spiegelglasuren mit perfektem Glanz. Fassungsvermögen 500 ml, Abmessungen 23 × 4,5 cm mit einer Höhe von 5,5 cm – die ideale Portion für 6–8 Personen.

Vorteile

• Form aus T-PLUS+, bis 180 °C backofengeeignet, kompatibel mit Gefrierschrank und Schockfroster
• Quaderförmige Form mit zentraler Vertiefung für mehrlagige Füllungen und kreative Einlagen
• Spülmaschinengeeignet für schnelle und hygienische Reinigung zwischen den Services

Zweiseitiges System: T-PLUS+ und Tritan

Die Form aus T-PLUS+ ist das Material der nächsten Generation der Antihaftbeschichtung, das von Silikomart für intensive Nutzung in der professionellen Patisserie entwickelt wurde: geht direkt in den Backofen bis 180 °C, hält den Gefrier- und Schnellgefrierzyklus aus und ist spülmaschinengeeignet für schnelle und hygienische Reinigung zwischen den Services.

Die Tritan-Stütze vervollständigt das System und ermöglicht die Herstellung von Schokoladenbezügen, die sich präzise der Gebäckform anpassen. Die Dekoration – Farben, Texturen, Einsätze – wird direkt in der Form vor dem Füllen aufgebracht und erzielt Farbeffekte, die mit herkömmlichen Glasurtechniken unmöglich sind.

Anwendungen in der Profiküche

Der BERLIN 500 beantwortet die Anforderungen von 4-5-Sterne-Hotels, Gourmet-Restaurants, handwerklichen Patisserie-Laboren und Premium-Cateringservices. Die zentrale Vertiefung in der quaderförmigen Form ermöglicht mehrschichtige Füllungen und kreative Einsätze und erweitert das technische Repertoire des Pâtissier.

• Süßtorten und salzige Torten mit Spiegelglasur
• Gourmet-Blätterteig mit gleichmäßigem Garen
• handwerkliche Teiglinge mit präziser Form
• Premium-Kastenbrot für den Frühstücksservice
• salzige Kuchen für Buffets und hochkarätiges Catering

Technische Spezifikationen

• Produktcode: 53.003.20.0165
• Material Form: T-PLUS+ antihaftbeschichtet und backofengeeignet
• Material Stütze: Tritan mit hoher Widerstandsfähigkeit
• Abmessungen: 23 × 4,5 cm, Höhe 5,5 cm
• Fassungsvermögen: 500 ml (Portion 6–8 Personen)
• Gewicht: 300 g
• Maximale Backofen-Temperatur: 180 °C (nur T-PLUS+-Form)
• Gefrierfach / Schnellgefrierer: kompatibel
• Spülmaschinengeeignet: ja
• Intensive professionelle Nutzung: entworfen und getestet für Serienproduktion

Gebrauchstipp für optimale Stürzungen

Für butterreiche Teige oder Kuchen mit hoher Feuchte die Form mit Ölspray besprühen, bevor sie gefüllt wird. Das Verfahren garantiert ein sauberes Stürzen, bewahrt die Antihafteigenschaften des T-PLUS+ im Laufe der Zeit und erhält die Kantengeometrie intakt – ein kritischer Detail für die endgültige Präsentation im Service.

Silikomart: italienische Exzellenz für professionelle Patisserie

Silikomart entwickelt jede Form in Zusammenarbeit mit Patisserie-Meistern und unterzieht sie intensiven Nutzungstests, bevor sie auf den Markt kommt. Der BERLIN 500 ist entworfen, um konstante Leistung, überlegene Haltbarkeit und wiederholbare Ergebnisse zu garantieren – wesentliche Anforderungen für diejenigen, die in ho.re.ca.-Kontexten mit hohem Volumen arbeiten.