Silikonform Silikomart Flora 80

Silikomart Flora 80 — Silikonform aus Platin für florale Dekorationen aus der gehobenen Patisserie

Die Silikomart Flora 80 ist die Platinsilikon-Form von Silikomart Professional in Zusammenarbeit mit dem Hangar78 Team entwickelt, um florale Dekorationen mit großer visueller Wirkung auf Entremet und Desserts im Teller zu schaffen. Zwei Kavitäten mit unterschiedlichen Motiven, Volumen von 80 ml je Kavität und Durchmesser Ø 14 cm: alles Notwendige, um die Präsentation in professioneller Patisserie auf ein Niveau authentischer und reproduzierbarer Raffinesse zu heben.

Vorteile

• Zwei Mulden mit unterschiedlichen Blütenmotiven zum Dekorieren von Entremets und Desserts auf dem Teller
• Sauberes, präzises Entformen ohne Fett oder Trennspray
• Geeignet für Ofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und professionellen Schnellkühler
• Spülmaschinengeeignet, bruchfest und platzsparend
• Geeignet für temperierte Schokolade, Mousse, Spiegelglasur und knusprige Böden

Florales Design in zwei Varianten — kreative Freiheit für Küchenchefs und Patissiere

Die Flora 80 beherbergt zwei Kavitäten mit unterschiedlichen floralen Motiven, entwickelt, um maximale kreative Flexibilität zu bieten. Sie können zusammen verwendet werden, um ein einzelnes Entremet mit einem Element von großer ästhetischer Präsenz zu dekorieren, oder separat, um zwei Desserts im Teller mit koordinierten, aber nicht identischen Dekorationselementen zu vervollständigen.

Jede Kavität misst Ø 14 cm mit einer Höhe von 10 mm — Proportionen, die durchdacht sind, um Sichtbarkeit und Funktionalität auszugleichen, geeignet sowohl für temperierter Schokolade als auch für Mousse oder Spiegelgelatine. Das Konzept entstand aus der Zusammenarbeit mit dem Hangar78 Team, einer Referenzgruppe in der zeitgenössischen gehobenen Patisserie, und spiegelt ihre Vision des Desserts als Ausdrucksform wider, in der Technik und Schönheit verschmelzen.

100% Platinsilikon — Qualität und Sicherheit für intensiven Gebrauch

Hergestellt aus 100% lebensmittelechtem Platinsilikon, garantiert die Flora 80 von Silikomart Professional zuverlässige Leistungen auch im intensivsten Produktionszyklus. Wärmebeständigkeit von -40°C bis +230°C: kompatibel mit Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfroster. Keine Notwendigkeit für Öl oder Trennspray: Die Flexibilität des Platinsilikons gewährleistet bei jedem Gebrauch ein sauberes und präzises Ausformen.

• 3.000 garantierte Backzyklen für kontinuierliche Nutzung in der Profiküche
• Perfektes Ausformen ohne Trennmittel — bewahrt jedes Detail des floralen Motivs
• Spülmaschinengeeignet, bruchsicher, platzsparend
• BPA-frei, konform mit europäischen Verordnungen für Lebensmittelkontakt

Anwendungen in der Profiküche

Die Flora 80 eignet sich für eine große Bandbreite von Zubereitungen der gehobenen Patisserie:

• Dekorationen in temperierter Schokolade für Desserts im Teller
• Top aus Mousse oder Creme für Entremet
• Dekorationselemente aus Gelatine oder Spiegelglasur
• Knusprige Basen aus Praliné oder Dacquoise
• Vereiste Dekorationen für Kaltdesserts

Silikomart Professional ist gleichbedeutend mit Innovation und Qualität im Bereich der professionellen Patisserie: Jede Form ist entwickelt, um den Anforderungen der anspruchsvollsten Profis gerecht zu werden und garantiert einwandfreie und wiederholbare Ergebnisse auch in den rasanten Rhythmen des HoReCa-Service.

Technische Spezifikationen — Silikomart Flora 80

• Linie: Flora by Silikomart Professional
• Modell: Flora 80
• Material: 100% Platinsilikon
• Anzahl Kavitäten: 2 (unterschiedliche florale Motive)
• Abmessungen Kavität: Ø 14 cm × H 10 mm
• Volumen pro Kavität: 80 ml
• Temperaturbereich: -40°C / +230°C
• Garantierte Backzyklen: 3.000
• Gewicht: 0,3 kg
• Produktcode: 36.391.87.0065
• EAN: 8051085362868