Silikonform Silikomart Michetta 92 mit 8 Mulden
Silikomart MICHETTA 92 — Silikonform aus Platin für Mailänder Rozetten Gourmet
Die Form MICHETTA 92 von Silikomart Professional verkörpert die italienische Exzellenz in der Profi-Patisserie und Brotherstellung. Entstanden aus der Zusammenarbeit mit der Sternekoch Cristina Bowerman für die Linie Naturae, ermöglicht diese lebensmittelechte Platin-Silikonform, die klassische Mailänder Rozette gourmet neu zu interpretieren — für süße und salzige Zubereitungen, die durch Authentizität und Innovation überraschen. Für Chef und Patissiers, die überraschende kulinarische Kreationen auf ihre Tellern bringen möchten, transformiert MICHETTA 92 die ikonische Form der Michetta, Symbol der lombardischen Backtradition, zum Ausgangspunkt für Mousse, Semifreddi, salzhaltige Hefeteige und Backzubereitungen der gehobenen Küche.
Vorteile
- Mit insgesamt 8 Formvertiefungen für 4 vollständige Michetta-Brötchen in Rosettenform
- Lebensmittelechtes Platin-Silikon sorgt für ein makelloses Entformen ganz ohne Fett
- Beständig von −40 °C bis +230 °C für Einfrieren, Backofen und Mikrowelle
- Geeignet für Mousse, Halbgefrorenes, Bavaroise, cremige Desserts sowie süße und herzhafte Hefegebäcke
- Spülmaschinengeeignet für den täglichen Einsatz in gewerblichen Küchen
Funktionales Design: 8 Abdrücke für 4 komplette Mailänder Rozetten
Die Form besteht aus 8 Abdrücken insgesamt (4 OBEN + 4 UNTEN), um 4 komplette Michette mit der charakteristischen Rozettenform herzustellen. Jede Kavität wurde so entwickelt, dass eine perfekte Detaildefiniton und mühelose Entformung garantiert ist, dank der überlegenen Antihaft-Eigenschaften des hochwertigen Platin-Silikons von Silikomart Professional.
Technische Eigenschaften
- Material: 100% lebensmittelechtes Platin-Silikon — maximale Sicherheit und Haltbarkeit
- Formmaße: 30 × 17,5 cm — optimiertes Profiformat
- Anzahl Kavitäten: 8 Abdrücke (4 OBEN + 4 UNTEN) für 4 komplette Michette
- Einzelne Kavitätsgröße: Ø 6,4 cm × H 4,5 cm
- Kapazität OBEN: 45 ml pro Kavität — 178 ml insgesamt
- Kapazität UNTEN: 48 ml pro Kavität — 190 ml insgesamt
- Temperaturbereich: von −40 °C bis +230 °C
- Charakteristische Farbe: Silikomart Professional Gelb
- Produktcode: 36.356.36.0065 — EAN: 8051085337491
- Made in Italy
Beständigkeit und Vielseitigkeit in der Profiküche
MICHETTA 92 ist für intensive Nutzung in Profiküchen ausgelegt, mit Thermischer Beständigkeit von −40 °C bis +230 °C, was es für jede Phase des Produktionsprozesses geeignet macht:
- Garen im Backofen und in der Mikrowelle
- Schnelles Einfrieren und Schockfrosten
- Warme und kalte Zubereitungen
- Semifreddi, Mousse, Bavaresen und cremige Zubereitungen
- Süße und salzhaltige Hefeteige
Überlegene Antihaft und einfache Wartung
Das lebensmittelechte Platin-Silikon garantiert mühelose Entformung ohne Fettanwendung und bewahrt die Detaildefiniton auf jeder Mailänder Rozette. Die Form ist spülmaschinengeeignet und gewährleistet Hygiene und tägliche Praktikabilität auch in anspruchsvollsten Profiumgebungen.
Naturae Linie von Cristina Bowerman
Teil der Kollektion Naturae verkörpert MICHETTA 92 die Philosophie der Sternekoch Cristina Bowerman: authentische Geschmäcke der Erde durch Formen feiern, die Tradition evozieren, neu interpretiert mit zeitgenössischer Technik und Kreativität. Eine Zusammenarbeit, die lombardische Backtradition mit der Sprache der großen Patisserie und italienischen Gastronomie verbindet.