Cortador de patatas y mozzarella Hendi con lamas 4-13 mm
Cortadora Hendi para patatas y mozzarella — cuchillas intercambiables, estructura profesional
La cortadora Hendi es una herramienta indispensable para quien trabaja en cocina profesional. Dotada de cuchillas de acero inox y plataforma de rápido desmontaje, permite cortes uniformes de 4 a 13 mm, ideal para patatas, mozzarella e ingredientes de consistencia similar. Fijable al banco de trabajo o a pared, con patas de ventosa para la estabilidad sobre mesa.
Puntos fuertes
- Cuchillas intercambiables de 4 mm, 6 mm, 9 mm y 13 mm para cortes uniformes de distintos grosores
- Placa de desmontaje rápido, fácil de limpiar de forma rápida y conforme a los procedimientos HACCP
- Se puede fijar a la mesa de trabajo, a la pared o a una mesa, con patas de ventosa para mayor estabilidad
- El acero inoxidable resiste la corrosión y los ciclos diarios de lavado en entornos profesionales
- Empuñadura recubierta de plástico para un mayor agarre durante el uso
Especificaciones técnicas y composición
| Material principal | Acero inox, plástico |
| Cuchillas intercambiables | 4 cuchillas: 4 mm, 6 mm, 9 mm, 13 mm + cuchillo para 8 gajos |
| Fijación | Al banco de trabajo, a pared, o con patas de ventosa sobre mesa |
| Empuñadura | Recubierta en plástico para mayor agarre |
| Limpieza | Plataforma de desmontaje rápido y fácil |
| Código GTIN | 8711369630402 |
Diseño para el sector HORECA
La cortadora Hendi está construida para ambientes de alta intensidad de uso: pizzerías, restaurantes, hoteles, catering y comedores. La estructura robusta en acero inox resiste a la corrosión y a los ciclos repetidos de limpieza. Las cuchillas son intercambiables — 4 espesores diferentes (4, 6, 9, 13 mm) cubren patatas salteadas en sartén, mozzarella fresca, tomates y verduras a corte uniforme. El cuchillo de 8 gajos es ideal para servir porciones individuales a mesa.
Instalación y mantenimiento
La plataforma se monta y desmonta en segundos, facilitando la limpieza diaria y el cumplimiento de las normas HACCP. Es posible fijar la herramienta al banco de trabajo o a la pared, ahorrando espacio en el plano de trabajo. Si se coloca sobre mesa, las patas con ventosas garantizan la estabilidad durante el corte, sin riesgos de deslizamiento durante las operaciones intensivas.
Combinaciones en cocina profesional
La cortadora se integra perfectamente en la mise en place de restauración. Se combina con la tabla de corte en polietileno 60×40 cm Fermi para una estación de corte completa, y con sartenes profesionales como la sartén Pujadas en aluminio 3,5 mm para la cocción inmediata de patatas cortadas.