Molde de silicona para monoporciones Silikomart Citrus 100 de 6 cavidades
El molde Silikomart The Slice of Citrus 100 es un kit profesional de silicona platinada, diseñado por Amaury Guichon para Silikomart Professional, para producir monoporciones de mousse, semifríos, helados y entremets. Las 6 cavidades de 100 ml reproducen la sección interior de un cítrico cortado por la mitad, con una textura 3D de alta definición. La silicona platinada 100 % está libre de BPA y PFAS.
Puntos fuertes
- Silicona platinada 100 % libre de BPA y PFAS, segura para el contacto alimentario
- Resistencia térmica de -60 °C a +230 °C
- Molde con 6 cavidades de 100 ml cada una para producir 6 monoporciones por ciclo
- Apto para horno, congelador y abatidor
- Reutilizable para hasta 3.000 cocciones garantizadas
Seis monoporciones de 100 ml por ciclo
Cada cavidad mide Ø 7 cm × H 3,1 cm y contiene 100 ml. Un ciclo produce seis monoporciones, útiles para la producción en serie en el obrador de pastelería y en la brigada de un establecimiento de hostelería.
Silicona platinada de -60 °C a +230 °C
El molde y la alfombrilla soportan de -60 °C a +230 °C y se usan en horno, congelador y abatidor. La silicona es indestructible, flexible y ahorra espacio, con la facilidad de desmoldeo propia de la silicona platinada.
Alfombrilla decorativa y cortador para decoraciones limpias
La alfombrilla de silicona platinada (Ø 5,3 cm × H 1,3 mm) imprime una textura superficial sobre el chocolate templado. El cortador/separador de plástico ABS (Ø 5,4 cm × H 2 cm) sirve para obtener una doble coloración nítida y decoraciones limpias. El cortador de ABS no es apto para horno ni para microondas.
Reutilizable hasta 3.000 cocciones
El kit es reutilizable para hasta 3.000 cocciones garantizadas y se lava en lavavajillas. Para bufés, catering de lujo, alta pastelería y cake design, la geometría en relieve se traslada a mousses, bávaros y glaseados espejo.
Entre los productos complementarios del catálogo: el Stencil Arco Silikomart, el stencil para emplatado de monoporción de silicona Silikomart Acquarello set de 2 y la alfombrilla de silicona Silikomart Fiberglass 5 40x30 cm.
Ficha técnica
- Material del molde y la alfombrilla: silicona platinada 100 %
- Material del cortador: plástico ABS
- Número de cavidades: 6
- Capacidad por cavidad: 100 ml
- Dimensiones de la cavidad: Ø 7 cm × H 3,1 cm
- Alfombrilla decorativa: Ø 5,3 cm × H 1,3 mm
- Cortador/separador: Ø 5,4 cm × H 2 cm
- Resistencia térmica: de -60 °C a +230 °C
- Uso en horno, congelador y abatidor: sí (molde y alfombrilla); cortador de ABS: no
- Microondas: apto solo para molde y alfombrilla
- Lavado: apto para lavavajillas
- Cocciones: hasta 3.000 garantizadas
- Libre de: BPA y PFAS
- Código de producto: 36.462.87.0065
- EAN: 8051085395569