Molde monoporción de silicona Silikomart Supernova 105
El Molde Supernova 105 de Silikomart es un molde individual de silicona platino alimentaria sin BPA, con 6 cavidades de 105 ml cada una (Ø 6,4 cm × H 5,6 cm; 630 ml en total). Pensado para pastelería y hotelería, sirve para semifríos, mousses glaseadas, cocciones al horno, helados y preparaciones saladas.
Puntos fuertes
- Cada cavidad garantiza un desmoldeo sin añadir grasas ni harinas, gracias a la antiadherencia natural de la silicona platino.
- Con 6 cavidades de Ø 6,4 cm × H 5,6 cm y una capacidad individual de 105 ml.
- Diseño geométrico con efecto tridimensional en la base.
Rango de -60 °C a +230 °C: del abatidor al horno
El rango térmico permite pasar sin interrupciones del abatidor rápido al horno tradicional, sin cambiar de molde en el flujo de trabajo de la cocina profesional.
Borde tridimensional patentado
El diseño geométrico con efecto tridimensional en la base da profundidad a la monoración y al postre de plato, con un impacto visual reconocible en las presentaciones de alto nivel.
Desmoldeo sin grasas ni harinas
La antiadherencia natural de la silicona platino permite desmoldear cada cavidad sin añadir grasas ni harinas. El molde es irrompible y ocupa poco espacio. Para completar el trabajo, el catálogo propone el Stencil Losanga Silikomart y el Silicopat, tapete de silicona Silikomart.
Ficha técnica
- Material: 100% silicona platino alimentaria certificada, sin BPA
- Número de cavidades: 6
- Dimensiones de cada cavidad: Ø 6,4 cm × H 5,6 cm
- Capacidad de cada cavidad: 105 ml
- Capacidad total: 630 ml
- Rango de temperatura: −60 °C / +230 °C
- Resistencia: 3.000 ciclos de cocción garantizados
- Lavado: apto para lavavajillas
- Origen: Made in Italy
- Código de producto: 36.358.87.0065
- EAN: 8051085337668