Molde de silicona para monoporciones Silikomart Limón y Lima 120 ml
El molde Limón & Lima 120 de Silikomart: frescura realista para postres individuales
El molde Limón & Lima 120 de Silikomart reproduce con fidelidad cada detalle de la cáscara de limón, transformando mousses, bavaresas y helados en creaciones que conquistan al instante. Realizado en silicona alimentaria certificada food-grade, libre de BPA, es la herramienta ideal para pasteleros profesionales y apasionados de la pâtisserie creativa.
Puntos fuertes
- Fabricado en silicona alimentaria certificada food-grade, libre de BPA
- Reproduce con fidelidad cada detalle de la piel del limón
- Apto para lavavajillas y garantiza un desmoldeo fácil gracias a la flexibilidad de la silicona
- Cada cavidad tiene una capacidad de 120 ml, ideal para monoporciones profesionales
Especificaciones técnicas y capacidad
Cada cavidad contiene una capacidad de 120 ml, con dimensiones de 8,8 × 6,1 cm (altura 4,4 cm). El molde es producido en Italia por Silikomart, la marca de referencia mundial para la pastelería profesional y la alta restauración.
Resistencia térmica y compatibilidad
Gracias al rango térmico de −60 °C a +230 °C, el molde es apto para su uso con abatidor de temperatura, congelador, horno estático y horno ventilado. Esta versatilidad permite desmoldar con hielo seco, congelar preparaciones o cocer directamente en silicona sin comprometer su integridad estructural.
Formas ideales para cada postre
La forma de limón realista es perfecta para mousse individual, bavaresas heladas, semifríos, helados en palo, bombones rellenos y preparaciones en gelatina. Cada pieza se convierte en una ración individual para una mise en place elegante, tanto en pastelería artesanal como en el servicio de final de comida en restaurante de estrella Michelin.
Limpieza y mantenimiento
El molde es apto para lavavajillas y garantiza un desmoldeo fácil gracias a la flexibilidad de la silicona. Para mantener óptimamente la fidelidad del detalle, se recomienda secar y conservar en lugar seco lejos de fuentes de calor directo.
Combina el molde con accesorios Silikomart como la estera Silicopat o la espátula de madera para crepés para completar tu laboratorio de pastelería profesional.