KIT CAPRI KITPL13 – Kit Moldes de Silicona para 12 Helados de Paleta con Bandeja y 50 Palos Pavogel Pavoni
Kit CAPRI KITPL13: moldes profesionales para 12 helados en paleta
El Kit CAPRI KITPL13 de la línea Pavogel by Pavoni es la solución completa para realizar helados artesanales y semifríos en paleta con calidad profesional. Este conjunto compacto y versátil combina 4 moldes de silicona platínica, 50 paletas de madera y una bandeja de transporte, ideal tanto para heladería y pastelería como para creadores amatoriales que deseen resultados impecables.
Puntos fuertes
- Moldes de silicona platinada de grado alimentario puro con resistencia térmica de −40 °C a +250 °C
- La silicona platinada ofrece elasticidad superior y adherencia cero incluso tras cientos de desmoldeos
- Moldes aptos para lavavajillas industrial y doméstico sin perder sus propiedades elásticas
- Compatibles con congelador, abatidor de temperatura, horno tradicional hasta 250 °C y microondas
- El kit incluye 4 moldes, 1 bandeja de policarbonato y 50 palitos de madera natural certificados para uso alimentario
Qué contiene el kit
El paquete incluye 4 moldes de silicona platínica alimentaria de 20 × 15 cm, cada uno con 3 cavidades de 90 ml (4,9 × 9,3 cm) para un total de 12 helados por sesión de trabajo. Completa la oferta una bandeja de policarbonato de 40 × 30 cm para la preparación y el transporte, y 50 paletas de madera natural certificadas para uso alimentario. El volumen total realizable en una sesión es de 1.080 ml, con posibilidad de repetir el ciclo múltiples veces durante el mismo día.
Materiales profesionales: silicona platínica al 100%
Los moldes están realizados en silicona platínica alimentaria pura, el material de referencia en el sector horeca para pastelería y heladería. A diferencia de la silicona estándar, la silicona platínica ofrece elasticidad superior, adherencia cero incluso después de centenares de desmoldados, y una resistencia térmica extendida de −40 °C a +250 °C. Esta composición garantiza atoxicidad certificada, inodora e insípida, perfecta para cualquier preparación tanto dulce como salada.
Versatilidad de uso: helados, semifríos y más
El kit se presta a múltiples aplicaciones: helados y ghiaccioli tradicionales, semifríos, mousses, sorbetes, panna cotta en porción, e incluso finger food salados para buffet y mise en place. Los moldes son compatibles con congelador, abatidor de temperatura, horno tradicional hasta 250 °C y microondas (excluyendo la función Crisp). La flexibilidad de la silicona permite un desmoldado simple y seguro sin dañar la preparación.
Limpieza y mantenimiento
Todos los moldes son lavables en lavavajillas industrial y doméstica, garantizando ahorros de tiempo en la gestión de la cocina profesional. La silicona platínica resiste a agentes detergentes agresivos sin perder propiedades elásticas o transferir olores a las preparaciones posteriores. Para el almacenamiento, guarda los moldes en ambiente seco; la bandeja de policarbonato es igualmente lavable en lavavajillas.
Combinaciones recomendadas para la mise en place
Completa la preparación de tu banco de trabajo con la Plantilla Amor Silikomart para decoraciones precisas, u con la Plantilla flor de loto Silikomart para motivos florales. Para los acabados, la Espátula Crêpes Kaufgut de madera de haya garantiza precisión sin rayar las preparaciones ya realizadas.