LOTUS PX4371 – Molde de Silicona 20 Cavidades Ø5,7 cm 105 ml Pavoflex Pavoni | Antonio Bachour
LOTUS PX4371: Molde Profesional de Silicona Platínica para Monoporcionesrefinadas
El molde LOTUS PX4371 de Pavoni es la herramienta ideal para crear monoporcionescon diseño floral elegante y contemporáneo. Realizado en silicona platínica 100% de la línea Pavoflex y firmado por el celebrado pastelero Antonio Bachour, combina estética refinada y funcionalidad profesional en una única solución. Perfecto para mousses, semifríos, postres glaseados, helados y preparaciones saladas, permite un desmoldado impecable gracias a la tecnología de moldeo por inyección que reproduce fielmente cada detalle.
Características Principales
Formato y Dimensiones: El molde mide 40 × 30 cm y contiene 20 impresiones de la delicada forma de loto, cada una con un diámetro de Ø 5,7 cm, altura de 6,3 cm y capacidad de 105 ml (volumen total 2.100 ml). Esta configuración lo hace ideal para laboratorios de pastelería, restauración profesional y aficionados que deseen estandarizar sus monoporcionesdecorativos.
Material y Tecnología: La silicona platínica 100% asegura máxima flexibilidad, antiadherencia natural y larga duración incluso con uso intensivo. El moldeo por inyección garantiza una definición de detalles extremadamente precisa, fundamental para valorizar el diseño botánico del capullo de loto.
Versatilidad de Uso: Dulce y Salado
LOTUS PX4371 es apto para una amplia gama de preparaciones. En la pastelería moderna, permite realizar monoporcioneselegantes de mousses ligeras, semifríos estratificados, tartas modernas y postres de cuchara con fuerte impacto escenográfico. Fuera de la cocina dulce, funciona magníficamente también para preparaciones saladas, tartas saladas, terrinas frías y otras creaciones de la cocina profesional que requieren presentación refinada.
Especificaciones Técnicas y Compatibilidad
- Intervalo térmico: de –40 °C a +280 °C, garantizando máxima versatilidad
- Horno: compatible con horno tradicional; microondas (excepto función Crisp)
- Conservación: apto para frigorífico, congelador y abatidor, ideal para laboratorios que operan con cronogramas de producción articulados
- Limpieza: lavable en lavavajillas sin abrillantador, favoreciendo la eficiencia operativa
- Seguridad alimentaria: material atóxico, inodoro e insípido, conforme a los estándares de contacto alimentario
- Practicidad: flexible y ahorra espacio, fácilmente guardable incluso en cocinas de dimensiones contenidas
Diseño Firmado: Antonio Bachour
Concebido por el pastelero Antonio Bachour, LOTUS transforma el capullo de la flor de loto en un elemento decorativo funcional. Cada creación adquiere elegancia natural e impacto visual, sin requerir decoraciones adicionales complejas. La forma biológica, fiel en los detalles gracias al moldeo por inyección, es la firma misma de la monoporción.
Ideal Para
Laboratorios de pastelería y panadería, hoteles y restaurantes que apuntan a una mise en place refinada, diseñadores de tartas, pasteleros amatoriales y profesionales de la restauración que deseen estandarizar el diseño de sus creaciones. Se combina perfectamente con la plantilla flor de loto Silikomart para completar la composición botánica, u con el tapete Fibra de Vidrio 5 Silikomart para la cocción en horno y el manipulador de madera Kaufgut para el desmoldado delicado.
Con LOTUS PX4371 cada postre adquiere la dignidad de una obra, transformando una simple preparación en una presentación de fuerte identidad estética.