Molde Silicona Pavoni Frambuesa 1.1 PX4394 Pavoflex 95 ml
Molde de silicona Pavoni Lampone 1.1 PX4394 – Monoporciones realistas de 95 ml
El molde de silicona Pavoni Lampone 1.1 PX4394 de la línea Pavoflex se ha desarrollado en colaboración con el pastry chef Fabrizio Fiorani para crear monoporciones tridimensionales de aspecto extraordinariamente realista. Con 12 cavidades de 95 ml cada una, permite elaborar postres modernos y espectaculares con una presentación inmediatamente reconocible y de gran impacto visual.
Diseño y realismo del detalle
La forma detallada reproduce fielmente la morfología natural de la frambuesa, realzando mousses, semifríos, entremets y preparaciones creativas tanto dulces como saladas. La definición de las superficies permite destacar glaseados brillantes, efectos terciopelo y decoraciones sencillas, convirtiendo cada creación en un postre profesional y refinado, reconocible a primera vista.
Silicona platino alimentaria Pavoflex
Fabricado en 100% silicona platino alimentaria, el Lampone 1.1 garantiza máxima precisión en los detalles, gran elasticidad y un desmoldeo sencillo incluso con preparaciones delicadas. La calidad del material asegura prestaciones constantes, larga durabilidad y uniformidad productiva, también en contextos de producción intensiva de pastelerías y obradores profesionales.
Resistencia térmica y compatibilidad
Resistente de -40 °C a +250 °C, el molde es compatible con horno, microondas, congelador y abatidor. Esta amplia gama térmica permite utilizarlo en todas las fases de la preparación: desde la congelación hasta la cocción en caliente, pasando por el enfriamiento rápido. Apto para lavavajillas (sin abrillantador), es irrompible, flexible y ahorra espacio.
Aplicaciones profesionales
Ideal para monoporciones modernas de fruta, mousses y semifríos, postres glaseados y entremets, preparaciones creativas dulces y saladas, buffets, catering y postres de restauración. Combina perfectamente con el tapete Pavoni de fibra de vidrio Gastronorm 1/1 para una presentación ordenada en la cocina profesional y con los stencils Silikomart para decoraciones precisas sobre las superficies.
Ficha técnica
| Modelo | Lampone 1.1 PX4394 |
| Línea | Pavoflex |
| Diseñador | Fabrizio Fiorani |
| Material | 100% silicona platino alimentaria |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensiones de cavidad | 65 x 58 mm |
| Altura de cavidad | 54 mm |
| Volumen por cavidad | 95 ml |
| Dimensiones del molde | 40 x 30 cm |
| Temperatura de uso | de -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidad | Horno, microondas, congelador, abatidor, lavavajillas |
Certificaciones y seguridad
Material atóxico, inodoro e insípido, conforme a la normativa para el contacto con alimentos. Pensado para pastelerías, restaurantes y obradores profesionales, el Lampone 1.1 PX4394 permite elaborar postres de autor con una fuerte identidad visual, garantizando uniformidad productiva y resultados impecables en cada servicio.