Molde Silicona Pavoni Vanilla PX43105 Vaina de Vainilla 80 ml Cédric Grolet
Molde de Silicona Pavoni Vanilla PX43105: Monoporciones Vaina de Vainilla 80 ml Cédric Grolet
El molde Pavoni Vanilla PX43105 es un molde de silicona platínica profesional con 10 cavidades de 80 ml que reproducen fielmente la forma de la vaina de vainilla. Diseñado por el célebre pastelero Cédric Grolet para la línea Pavoflex, transforma mousses, semifríos y postres glaseados en monoporciones escenográficas y altamente reconocibles, ideales para alta pastelería, restauración gourmet y fine dining.
Puntos fuertes
- Molde de 10 cavidades de 80 ml que reproducen la forma de la vaina de vainilla
- Fabricado en silicona platino alimentaria certificada para el contacto directo con alimentos
- Garantiza estabilidad de forma durante el desmoldeo y precisión en los detalles incluso tras cientos de usos
- La flexibilidad de la silicona asegura un desmoldeo impecable sin riesgo de rotura
- Apto para lavavajillas sin abrillantador y mantiene sus prestaciones con el tiempo
Forma y Diseño
Las 10 cavidades mantienen las proporciones exactas de una vaina de vainilla natural: 225 × 32 mm de largo, 35 mm de profundidad, 80 ml de volumen. El detalle tridimensional se reproduce con precisión tal que confiere a cada monopción un fuerte impacto visual, perfecto para vitrinas de excepción y presentación contemporánea.
Material y Prestaciones Térmicas
Realizado en 100% silicona platínica alimentaria, el modelo Vanilla PX43105 garantiza estabilidad de forma durante el desmolde, precisión en detalles incluso después de cientos de usos, y máxima facilidad de extracción del postre. La resistencia térmica abarca de −40 °C a +280 °C, permitiendo empleos en horno tradicional, abatidor, congelador y microondas (excluida la función crisp).
Versatilidad en Pastelería
Ideal para mousses de vainilla, semifríos, entremet, postres glaseados con espejos brillantes o efecto terciopelo, y preparaciones dulce-saladas creativas. La flexibilidad de la silicona asegura un desmolde impecable sin riesgos de ruptura; la compatibilidad con todas las fuentes de calor y con el congelador hace que el molde sea apto tanto para la preparación en frío como para técnicas de cocción en horno.
Mantenimiento y Durabilidad
Apto para lavavajillas sin abrillantador, el molde mantiene las prestaciones en el tiempo gracias al material atóxico, inodoro e insípido certificado para contacto alimentario. La versatilidad productiva unida al diseño exclusivo de Cédric Grolet posiciona este molde como herramienta distintiva para pasteleros que pretenden elevar la identidad visual de sus postres contemporáneos.
Ficha Técnica
| Modelo | Pavoni Vanilla PX43105 |
| Línea | Pavoflex |
| Diseñador | Cédric Grolet |
| Material | 100% silicona platínica alimentaria |
| Número de cavidades | 10 |
| Volumen por cavidad | 80 ml |
| Dimensiones cavidad | 225 × 32 mm (largo × ancho) |
| Dimensiones molde | 40 × 30 cm |
| Altura molde | 35 mm |
| Temperatura de funcionamiento | −40 °C a +280 °C |
| Compatibilidad térmica | Horno, microondas (excluida crisp), abatidor, congelador, frigorífico |
| Lavavajillas | Sí, sin abrillantador |
| Código EAN | 8029248480834 |
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