Molde monoporción silicona esferas Pavoni 20 esferas 3D 65 ml PX4316
Molde de Silicona Pavoni PX4316: Esferas 3D Perfectas para Pastelería Profesional
El molde Pavoni PX4316 de la línea Pavoflex está realizado en silicona platínica alimentaria y está diseñado para crear 20 esferas tridimensionales de 65 ml con una definición impecable. Cada cavidad de Ø 50 mm garantiza monoporciones modernas, mousses, mousses glaseadas, mignones dulces y salados, praliné de gran formato y preparaciones gourmet de aspecto contemporáneo, ideal para pastelerías, restaurantes, hoteles y cáterings profesionales.
Puntos fuertes
- Fabricado en silicona platinada alimentaria atóxica, inodora e insípida, conforme a los estándares internacionales para el contacto alimentario.
- Resistente de -40 °C a +250 °C, compatible con horno tradicional, microondas, nevera, congelador y abatidor.
- La estructura flexible de silicona permite un desmoldeo sencillo y preciso, preservando la integridad de la preparación.
- Irrompible y ahorra espacio, facilita el almacenamiento en cocinas profesionales con espacio limitado.
- Completamente apto para lavavajillas sin abrillantador; la estructura flexible facilita la limpieza manual y acelera el secado.
La tecnología de moldeo por inyección Pavoflex asegura una repetibilidad constante y una forma esférica perfectamente equilibrada en cada impresión. La flexibilidad del material permite un desmoldeo simple y preciso, preservando la integridad de la preparación incluso en trabajos más delicados: desde glaseados brillantes hasta efectos aterciopelados, pasando por decoraciones minimalistas.
Silicona Platínica: Material y Resistencia Térmica
El material 100% silicona platínica alimentaria es atóxico, inodoro e insípido, conforme a los estándares internacionales para el contacto con alimentos. El molde resiste de -40°C a +250°C, haciéndolo compatible con horno tradicional, microondas, refrigerador, congelador y abatidor. Este amplio rango térmico permite realizar tanto preparaciones calientes (mousses recién montadas) como congeladas (helados, sorbetes, semifríos).
Dimensiones y Capacidad Productiva
Con 20 cavidades de 65 ml dispuestas sobre una base de 40 × 30 cm, el molde permite una producción eficiente y uniforme. La cavidad de 65 ml (Ø 50 mm) es ideal para monoporciones de restauración moderna y mignones de alta gama, garantizando precisión y repetibilidad incluso en laboratorios con alto volumen de producción.
Uso y Mantenimiento
El molde es apto para lavavajillas sin abrillantador, simplificando la limpieza diaria. La estructura flexible e irrompible lo hace compacto y resistente al uso profesional intensivo, reduciendo los tiempos de amortización y los costos de mantenimiento frente a moldes rígidos tradicionales.
Combinable con plantillas y accesorios de pastelería: descubre la Plantilla Amor Silikomart, la Plantilla Flor de Loto Silikomart y el Molde Botánica Silikomart para decoraciones geométricas y botánicas. Para el acabado posterior, la Espátula Crêpes Kaufgut de Madera de Haya 20 cm garantiza precisión en el acabado.
Características Técnicas
- Modelo: Pavoni PX4316
- Línea: Pavoflex
- Material: 100% silicona platínica alimentaria
- Número de cavidades: 20
- Volumen por cavidad: 65 ml
- Diámetro de cavidad: Ø 50 mm
- Dimensiones del molde: 40 × 30 cm
- Rango térmico: de -40°C a +250°C
- Compatibilidad: horno tradicional, microondas, refrigerador, congelador, abatidor
- Lavavajillas: sí, sin abrillantador