Stampo in silicone per monoporzioni Pavoni Nutshell Guscio Noce 120 ml PX43134
Stampo Silicone Pavoni Nutshell PX43134: Monoporzioni Tridimensionali da 120 ml in Silicone Platinico
Lo stampo Nutshell PX43134 della linea Pavoflex, firmato dal Pastry Chef Fabrizio Fiorani, realizza 15 monoporzioni da 120 ml a forma di guscio di noce con texture naturale ad alta definizione. Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, consente di creare dessert tridimensionali scenografici e immediatamente riconoscibili, con un forte impatto visivo in vetrina e al piatto.
Punti di forza
- Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, consente di creare dessert tridimensionali scenografici
- La smodellatura è precisa e agevole, ideale anche per produzioni intensive
- Resiste da -40°C a +250°C, permettendo l'utilizzo in forno tradizionale, frigorifero, freezer, abbattitore e microonde
- Completamente lavabile in lavastoviglie senza brillantante, la pulizia è rapida e il materiale flessibile facilita lo svuotamento
- La struttura flessibile e infrangibile consente di risparmiare spazio di stoccaggio
Perché scegliere il Nutshell PX43134 per la tua pasticceria
Questo stampo appartiene alla collezione Frutta Realistica di Pavoni, progettato per professionisti del settore ho.re.ca. che desiderano proporre dessert contemporanei con identità estetica forte. Le 15 cavità riproducono fedelmente le forme e le venature del guscio di noce, creando un effetto realistico che valorizza preparazioni a base di frutta secca, cioccolato, caramello e reinterpretazioni gourmet. La smodellatura è precisa e agevole, ideale anche per produzioni intensive.
Applicazioni e ricette
Il Nutshell PX43134 è perfetto per mousse ariose, semifreddi strutturati, cremosi glossati, dessert vellutati e preparazioni con inserti croccanti o fondenti. La forma è adatta a finiture con glassa lucida, effetto velluto o decorazioni minimaliste che esaltano la geometria naturale del soggetto. Ideale per collezioni stagionali dedicate alla frutta secca, per linee premium da laboratorio e per dessert di fine pasto in contesti hotel e ristoranti di fascia alta.
Prestazioni del silicone platinico Pavoflex
Il materiale garantisce elasticità estrema, smodellatura precisa e lunga durata anche in ambienti professionali ad alta intensità d'uso. Resistente da -40°C a +250°C, è compatibile con forno tradizionale, microonde, frigorifero, freezer e abbattitore. La pulizia è rapida in lavastoviglie senza brillantante, e il materiale è atossico, inodore e insapore. La struttura flessibile e infrangibile consente di risparmiare spazio di stoccaggio.
Scheda tecnica
| Modello | Nutshell PX43134 |
| Linea | Pavoflex |
| Collezione | Frutta Realistica |
| Designer | Fabrizio Fiorani |
| Materiale | 100% silicone platinico alimentare |
| Dimensioni stampo | 40 x 30 cm |
| Numero cavità | 15 |
| Dimensioni cavità | 78 x 57 mm |
| Altezza cavità | 51 mm |
| Volume cavità | 120 ml |
| Intervallo di temperatura | -40°C a +250°C |
| Compatibilità | Forno, microonde, frigorifero, freezer, abbattitore |
| Lavastoviglie | Sì, senza brillantante |
Accostamenti suggeriti
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