Stampo monoporzione in silicone Silikomart Sapin Magique 6 impronte
Lo stampo Silikomart Sapin Magique è una forma in silicone platinico da 6 monoporzioni a forma di albero di Natale, progettata con il pastry chef francese Enzo Roussel. Serve per semifreddi, mousse, bavaresi e panna cotta, e per preparazioni cotte come muffin e brownies, in forno fino a +230 °C. Ogni cavità misura Ø 6,7 cm × H 7,4 cm.
Punti di forza
- Bordatura interna speciale che conferisce una delicata rotondità alla base di ogni preparazione.
- Lavabile in lavastoviglie: igiene e praticità per ambienti ho.re.ca.
Bordatura interna per una base regolare
Lo stampo ha una bordatura interna che conferisce una delicata rotondità alla base di ogni preparazione, con una sformatura più ordinata al momento del servizio.
3.000 cotture garantite dal produttore
Il silicone platinico è dichiarato per 3.000 cotture e lo stampo va in forno, microonde, congelatore e abbattitore, per un utilizzo ripetibile nel tempo nelle cucine professionali ad alto volume.
Sformatura senza grassi né farine
L'antiaderenza naturale del silicone consente di sformare le monoporzioni senza grassi né farine aggiuntive, e lo stampo è lavabile in lavastoviglie.
Silicone platinico certificato per il contatto alimentare
Il materiale è 100% BPA free e certificato per il contatto con alimenti. Silikomart produce stampi per la pasticceria professionale dal 1953, a Mellaredo di Pianiga (Venezia).
Scheda tecnica
- Numero di cavità: 6 monoporzioni
- Dimensioni singola cavità: Ø 6,7 cm × H 7,4 cm
- Materiale: silicone platinico 100%, BPA free
- Range di temperatura: da −60 °C a +230 °C
- Resistenza: 3.000 cotture
- Peso: 0,3 kg
- Codice prodotto: 26.409.13.0065
- Codice EAN: 8051085373383
Tra i prodotti complementari del catalogo: lo Stencil Arco Silikomart, lo Stencil per plating monoporzione in silicone Silikomart Acquarello e il Tappetino in silicone Silikomart Relief 60x40 cm.