Stampo Silicone Pavoni Halfmoon PXHALFMOON 10 Monoporzioni Mezzaluna da 240 ml
Stampo Silicone Pavoni Halfmoon: Monoporzioni Eleganti a Forma di Mezzaluna da 240 ml
Lo stampo Pavoni Halfmoon PXHALFMOON realizza 10 monoporzioni da 240 ml a forma di mezzaluna, una geometria contemporanea che crea dessert scenografici con forte impatto visivo. Ideale per pasticceri e professionisti ho.re.ca. che cercano proporzioni generose e un'estetica distintiva per entremets, mousse glassate, bavaresi e preparazioni gourmet.
Punti di forza
- Realizzato in silicone platinico alimentare al 100%, garantisce una smodellatura facile e priva di imperfezioni
- Resiste da −40 °C a +250 °C, compatibile con forno tradizionale, microonde, frigorifero, freezer e abbattitore
- La flessibilità del materiale consente di sformare senza rischi e la resistenza all'usura lo rende idoneo per ambienti di produzione intensiva
- Il silicone platinico della linea Pavoflex assicura una distribuzione uniforme del calore e del freddo durante la congelazione e la cottura
- Lavabile in lavastoviglie senza brillantante, la flessibilità del silicone platinico lo rende facile da pulire
Materiale e Smodellatura Precisa
Realizzato in silicone platinico alimentare al 100%, lo stampo garantisce una smodellatura facile e priva di imperfezioni, preservando ogni dettaglio della forma. Il silicone platinico della linea Pavoflex assicura una distribuzione uniforme del calore e del freddo durante la congelazione e la cottura, favorendo risultati coerenti in ogni lavorazione.
Compatibilità Completa e Flessibilità d'Uso
Resistente da −40 °C a +250 °C, Halfmoon è compatibile con forno tradizionale, microonde, frigorifero, freezer e abbattitore. La flessibilità del materiale consente di sformare senza rischi, mentre la resistenza all'usura lo rende idoneo per ambienti di produzione intensiva. Lavabile in lavastoviglie senza brillantante.
Specifiche Tecniche e Dimensioni
- Modello: Halfmoon (Pavoflex)
- Codice: PXHALFMOON | EAN: 8029248525368
- Dimensioni stampo: 40 × 30 cm
- Cavità: 10 | Dimensioni cavità: 126 × 63 mm | Altezza: 40 mm
- Capacità per cavità: 240 ml
- Materiale: 100% silicone platinico alimentare
Usi Consigliati
Mousse stratificate, entremets, bavaresi, semifreddi glassati, dessert al piatto, monoporzioni da vetrina, preparazioni gourmet dolci e salate, catering e banqueting. La forma a mezzaluna si presta a interpretazioni creative e garantisce un effetto velluto o lucido con glasse moderne.
Abbinamenti Suggeriti
Completa il tuo set di decorazione con gli stencil Silikomart Amore, il stencil fiore di loto per dettagli raffinati, il tappeto Martellato antiscivolo per la mise en place, e la spatola Kaufgut in faggio per la finitura di ogni preparazione.