Stampo Silicone Pavoni TABLETTE PX43106 16 Monoporzioni 100 ml Cédric Grolet
Stampo Silicone Pavoni TABLETTE PX43106 – Design Cédric Grolet per Monoporzioni Raffinate
Lo stampo TABLETTE PX43106 della linea Pavoflex di Pavoni Italia, sviluppato in esclusiva collaborazione con il celebre Pastry Chef Cédric Grolet, trasforma la classica tavoletta di cioccolato in forma tridimensionale per monoporzioni dal forte impatto visivo. Ogni creazione — mousse, semifreddo, entremets, gelato — acquisisce un'estetica impeccabile e contemporanea, ideale per la mise en place di ristoranti, hotel, pasticcerie artigianali e laboratori di catering.
Punti di forza
- Silicone platinico alimentare atossico, inodore e insapore, idoneo al contatto diretto con alimenti
- Stampo flessibile e salvaspazio, infrangibile e resistente all'usura anche con utilizzo quotidiano
- Supporta temperature da −40 °C a +280 °C per uso in frigorifero, freezer, forno e microonde
- Contiene 16 cavità da 100 ml per produrre monoporzioni uniformi costantemente
- Sformatura semplice e precisa con elevata definizione di ogni dettaglio della tavoletta
Silicone Platinico Alimentare: Precisione e Versatilità Professionale
Realizzato in silicone platinico alimentare Made in Italy, il TABLETTE PX43106 garantisce una riproduzione impeccabile dei dettagli della tavoletta, con sformatura semplice e precisa. Le 16 cavità da 100 ml permettono di produrre monoporzioni uniformi costantemente, elemento cruciale nei turni di servizio intensivi della cucina professionale. Il materiale è atossico, inodore e insapore, flessibile e salvaspazio, oltre che infrangibile e resistente all'usura anche con utilizzo quotidiano.
Utilizzo Versatile: Dolce, Salato, Gelato e Confetteria
Perfetto per mousse al cioccolato, semifreddi cremosi, entremets stratificati, dessert da vetrina e preparazioni gelato, il TABLETTE PX43106 si presta anche a ricette salate creative — terrine, mousseline, preparazioni in gelatina — sfruttando la forma iconica per valorizzare ogni creazione. La gamma di temperatura da −40 °C a +280 °C consente l'uso in frigorifero, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde, garantendo massima flessibilità operativa.
Scheda Tecnica e Dimensioni
| Marca | Pavoni Italia |
| Linea | Pavoflex |
| Modello | TABLETTE PX43106 |
| Designer | Cédric Grolet |
| Materiale | Silicone platinico alimentare |
| Dimensioni stampo | 40 × 30 cm |
| Numero cavità | 16 |
| Dimensioni singola cavità | 8,5 × 4,5 cm, H 3 cm |
| Capacità singola cavità | 100 ml |
| Range termico | −40 °C a +280 °C |
| 8029248480841 | |
| Codice prodotto | PX43106 |
Proprietà Funzionali e Manutenzione
Il silicone platinico del TABLETTE PX43106 è lavabile in lavastoviglie, flessibile e salvaspazio grazie alla ridotta rigidità, nonché infrangibile — caratteristiche essenziali negli ambienti ho.re.ca. di maggior turn-over. La sformatura impeccabile, facilitata dalla struttura del materiale, riduce i tempi di lavorazione in pasticceria e consente un'elevata definizione di ogni dettaglio della tavoletta. Progettato per un utilizzo professionale intensivo, il TABLETTE PX43106 rappresenta un investimento durevole per chi ricerca qualità senza compromessi.
Abbinamenti Suggeriti
Completa la tua attrezzatura di pasticceria con gli stencil decorativi Silikomart, il tappetino Silikomart Relief per la mise en place e la spatola in legno Kaufgut per la finitura delle monoporzioni.