Silikonform Einzelportionen Silikomart Citrus 100 mit 6 Mulden
Silikomart The Slice of Citrus 100 ist das professionelle Silikon-Kit aus Platin entwickelt von Amaury Guichon für Silikomart Professional: 6 Mulden à 100 ml, die den Querschnitt einer in der Mitte aufgeschnittenen Zitrusfrucht millimetergenau reproduzieren. Konzipiert für Mousse, Semifreddi, Speiseeis und Einzelportions-Entremets, verbindet es hochauflösendes dreidimensionales Design mit der Einfachheit des Ausformens, das typisch für 100% Platin-Silikon ist.
Vorteile
- Form mit 6 Mulden à je 100 ml, die pro Zyklus 6 Portionen herstellt
- 100 % Platin-Silikon ohne BPA und PFAS, lebensmittelecht
Kitinhalt
Das Set enthält alle Komponenten, die erforderlich sind, um professionelle Einzelportions-Desserts herzustellen:
- Hauptform aus Platin-Silikon — 6 Mulden à 100 ml, Ø 7 cm × H 3,1 cm je Mulde
- Dekoratives Platin-Silikon-Pad — Ø 5,3 cm × H 1,3 mm, für Oberflächentextur in Schokolade
- ABS-Kunststoff-Cutter/Trenner — Ø 5,4 cm × H 2 cm, für saubere Zweifarbigkeit und reine Dekorationen
Exklusives Design Amaury Guichon × Silikomart Professional
The Slice of Citrus 100 entsteht aus der Zusammenarbeit zwischen Silikomart Professional und Amaury Guichon, einer der einflussreichsten Patissiers der zeitgenössischen Konditorei. Die Geometrie der Mulden reproduziert treu die innere Struktur von Zitrusfrüchten, mit hochauflösender 3D-Textur, die perfekt auf Mousse, Bavaroise und Spiegelglasur übertragen wird. Das Ergebnis ist eine visuell wirkungsvolle Einzelportion, geeignet für Luxusbuffets, Catering und gehobene Konditorei.
Technische Spezifikationen
- Einzelne Mulde: Ø 7 cm × H 3,1 cm — Volumen 100 ml
- Anzahl Mulden: 6
- Dekoratives Pad: Ø 5,3 cm × H 1,3 mm
- ABS-Cutter: Ø 5,4 cm × H 2 cm
- Formenmaterial und Pad: 100% Platin-Silikon
- Cutter-Material: ABS-Kunststoff
- Produktcode: 36.462.87.0065
- EAN: 8051085395569
Leistungen des Silikomart Platin-Silikons
- Wärmewiderstand von -60 °C bis +230 °C
- Einsetzbar in Backofen, Gefrierschrank und Schockfroster (der ABS-Cutter ist nicht für Backofen oder Mikrowelle geeignet)
- Mikrowellengeeignet (nur Form und Pad)
- Spülmaschinengeeignet
- Wiederverwendbar für bis zu 3.000 Verwendungen garantiert
- Bruchsicher, flexibel, platzsparend
- Frei von BPA und PFAS
Anwendungen in der professionellen Konditorei
The Slice of Citrus 100 eignet sich für eine breite Palette von Einzelportions-Zubereitungen:
- Mousse und Bavaroise mit Zitrusgeschmack und erhabener Textur
- Semifreddi und Speiseeis mit überraschendem Design
- Moderne Entremets für gehobene Konditorei und Cake Design
- Desserts von Luxus-Buffets und Catering
- Dekorationen aus temperierter Schokolade mit Hilfe des dedizierten Pads
Die 6 Mulden pro Form optimieren die Produktionszeiten in Serie, was sie sowohl für Konditorlabore als auch für die Küchenbrigade einer HoReCa-Struktur geeignet macht.