Molde de Silicona Pavoni Almond PX43133 12 Monoporción de 120 ml - Pavoflex Emmanuele Forcone
Molde Silicona Pavoni Almendra PX43133: Monodosis Elegantes en Silicona Platinada
El molde Pavoni Almendra PX43133 de la línea Pavoflex, realizado en colaboración con el Chef Pâtissier Emmanuele Forcone, transforma la pastelería moderna en arte visual. Con 12 cavidades de 120 ml cada una, ofrece versatilidad para crear monodosis sofisticadas, mousses, semifríos y postres glasés con una forma alargada inspirada en la almendra, perfecta para vitrinas de alta pastelería, restauración gourmet y catering de evento.
Diseño y Formas: Elegancia Contemporánea en Cada Monodosis
La geometría suave y armoniosa de la cavidad (93 × 58 mm, profundidad 38 mm) crea una presentación distintiva tanto en versión minimalista como con decoraciones elaboradas. Cada postre sale del molde con detalles nítidos y una superficie perfectamente definida, valorando preparaciones a base de almendra, frutos secos, chocolate, café y crema, u opcionalmente con insertos crujientes o semifríos estratificados.
Silicona Platinada Alimentaria: Robustez y Precisión
Realizado en 100% silicona platinada alimentaria, el Pavoflex garantiza atoxicidad, inodora e insípida. La resistencia de −40 °C a +250 °C lo hace apto para horno, congelador, abatidor y microondas, asegurando desmoldeo impecable e irrompibilidad incluso después de uso intensivo en laboratorio de pastelería. Flexible y ahorrador de espacio, es apto para lavavajillas (sin abrillantador).
Especificaciones Técnicas
- Modelo: Almendra PX43133 | Línea: Pavoflex | Diseñador: Emmanuele Forcone
- Material: 100% silicona platinada alimentaria, atóxica y conforme al contacto alimentario
- Dimensiones molde: 40 × 30 cm
- Cavidades: 12 monodosis de 93 × 58 × 38 mm, volumen 120 ml cada una
- Intervalo térmico: −40 °C a +250 °C (horno, congelador, abatidor, microondas)
- Mantenimiento: Apto para lavavajillas, flexible e irrompible
Combinaciones Recomendadas para la Mise en Place
Completa tu equipo de pastelería con el Estarcidor Amore Silikomart para decoraciones precisas, la Alfombrilla Fiberglass 5 40×30 cm Silikomart para una base estable durante la cocción, y la Espátula Crêpes Kaufgut en Madera de Haya 20 cm para las operaciones de acabado y decoración.
Ideal para
- Monodosis modernas y presentaciones al plato en alta restauración
- Mousses, cremosos, semifríos, postres glasés y preparaciones con insertos
- Colecciones de temporada, catering, eventos y vitrinas de pastelería profesional
- Laboratorios continuados de pastelería artesanal y restauración colectiva
Pensado para los profesionales de la pastelería moderna que buscan excelencia estética y fiabilidad operativa, Almendra PX43133 une el diseño autorizado de Emmanuele Forcone a la robustez de la silicona platinada Pavoflex, permitiendo ejecutar creaciones de fuerte identidad visual en cada ocasión.