Molde de silicona para monoporciones Pavoni Nutshell Cáscara de Nuez 120 ml PX43134
Molde de Silicona Pavoni Nutshell PX43134: Monoporciones Tridimensionales de 120 ml en Silicona Platínica
El molde Nutshell PX43134 de la línea Pavoflex, firmado por el Pastelero Fabrizio Fiorani, realiza 15 monoporciones de 120 ml con forma de cáscara de nuez con textura natural de alta definición. Realizado en 100% silicona platínica alimentaria, permite crear postres tridimensionales escenográficos e inmediatamente reconocibles, con un fuerte impacto visual en vitrina y al plato.
Puntos fuertes
- Fabricado en 100% silicona platino alimentaria, permite crear postres tridimensionales de gran impacto escenográfico
- El desmoldeo es preciso y sencillo, ideal también para producciones intensivas
- Resiste de -40°C a +250°C, permitiendo su uso en horno tradicional, nevera, congelador, abatidor y microondas
- Totalmente apto para lavavajillas sin abrillantador; la limpieza es rápida y el material flexible facilita el desmoldeo
- La estructura flexible e irrompible permite ahorrar espacio de almacenamiento
Por qué elegir el Nutshell PX43134 para tu pastelería
Este molde pertenece a la colección Fruta Realista de Pavoni, diseñado para profesionales del sector HORECA que deseen proponer postres contemporáneos con identidad estética fuerte. Las 15 cavidades reproducen fielmente las formas y las vetas de la cáscara de nuez, creando un efecto realista que valoriza preparaciones a base de frutos secos, chocolate, caramelo y reinterpretaciones gourmet. El desmolde es preciso y ágil, ideal también para producciones intensivas.
Aplicaciones y recetas
El Nutshell PX43134 es perfecto para mousses aireadas, semifríos estructurados, cremosos glaseados, postres aterciopelados y preparaciones con insertos crujientes o fundentes. La forma es adecuada para acabados con glaseado brillante, efecto terciopelo o decoraciones minimalistas que exalten la geometría natural del sujeto. Ideal para colecciones de temporada dedicadas a frutos secos, para líneas premium de laboratorio y para postres de fin de comida en contextos de hotel y restaurantes de alta gama.
Prestaciones de la silicona platínica Pavoflex
El material garantiza elasticidad extrema, desmolde preciso y larga duración incluso en ambientes profesionales con alta intensidad de uso. Resistente de -40°C a +250°C, es compatible con horno tradicional, microondas, frigorífico, congelador y abatidor. La limpieza es rápida en lavavajillas sin abrillantador, y el material es atóxico, inodoro e insípido. La estructura flexible e irrompible permite ahorrar espacio de almacenaje.
Ficha técnica
| Modelo | Nutshell PX43134 |
| Línea | Pavoflex |
| Colección | Fruta Realista |
| Diseñador | Fabrizio Fiorani |
| Material | 100% silicona platínica alimentaria |
| Dimensiones molde | 40 x 30 cm |
| Número de cavidades | 15 |
| Dimensiones cavidad | 78 x 57 mm |
| Altura cavidad | 51 mm |
| Volumen cavidad | 120 ml |
| Rango de temperatura | -40°C a +250°C |
| Compatibilidad | Horno, microondas, frigorífico, congelador, abatidor |
| Lavavajillas | Sí, sin abrillantador |
Sugerencias de combinación
Completa tu equipo de pastelería con la Alfombrilla Silikomart Relief 60x40 cm para el soporte y modelado, u opcionalmente con el Estarcidor Amore Silikomart para decoraciones coordinadas y la Espátula Crêpes Kaufgut de Madera de Haya 20 cm para el desmolde delicado.